Непоносимост към олигозахариди
- какво е това?
Олигозахаридите са съставени от 3-9 прости захари (монозахариди) от един и същи или различни видове, за да образуват вериги. Подобно на всички полизахариди (дизахариди, олигозахариди и полизахариди), смилането на олигозахаридите изисква ензими, които гарантират, че тези въглехидрати се разграждат в отделните градивни елементи (монозахариди), така че те да могат да се абсорбират през междуклетъчните пространства в тънкочревната лигавица и в кръвта.
Ако тези специфични ензими за всеки полизахарид липсват или ако те не са на разположение в количество, съответстващо на консумираното количество, непрекъснатите хранителни компоненти достигат до дебелото черво, където се ферментират от чревни бактерии. Повече или по-малко големи количества газове и киселини се произвеждат като отпадъчни продукти. Това води до симптомите, типични за всяка непоносимост към храна като метеоризъм, коремна болка и диария. Някои хора имат повече проблеми, други по-малко, което вероятно е свързано със състава на отделната чревна флора.
По-специално, храносмилането на фруктани (съединения, съставени от една захароза и няколко молекули фруктоза) и галактани (съединения, съставени от няколко изграждащи блока галактоза) е проблематично - особено при рафиноза, стахиоза и вербаскоза, тъй като тези късоверижни олигозахариди не произвеждат никакви ензими в човешката храносмилателна система образован. Тези множество захари се намират във всички видове зеле и бобови растения - и който не знае поговорки като „Всеки боб дава тон“ и други подобни?
Степен на осъзнатост на непоносимост към олигозахариди
Непоносимостта към лактоза, но също така и към фруктоза и сорбитол, за щастие вече е добре приета от лекарите. Това означава, че диагнозите се поставят по-бързо, отколкото преди няколко години. За съжаление, непоносимостта към олигозахариди все още е практически непозната в Европа.
В Австралия има прегледи от лекар д-р. Сю Шефърд, която е отговорна за групата олигозахариди и различни моно- и дизахариди, които често са отговорни за непоносимостта, но също така и полизахаридите (фибри) под общия термин FODMAPS ? обобщава и препоръчва подходяща диета за предотвратяване на симптомите (http://shepherdworks.com.au/disease-information/low-fodmap-diet).
Но тъй като все повече хора имат проблеми с тези въглехидрати у нас, време е да изведем на преден план непоносимостта към олигозахаридите, за да спестим на дългите страдания на пациента.
Кои храни съдържат олигозахариди?
Олигозахаридите се намират само в значителни количества в растенията. Храните на животни като месо или риба обикновено не съдържат тези въглехидрати; само млякото съдържа малки количества олигозахариди. Трябва обаче да се внимава с промишлено преработените животински храни (колбаси, месни и рибни препарати) и особено готовите ястия, защото тук е напълно отворено това, което производителите смесват в своите продукти. По-специално, различните хранителни добавки като желиращи, свързващи и сгъстяващи агенти могат да допринесат за немалко съдържание на олигозахариди.
U.a. следните храни (по азбучен ред)
съдържат олигозахариди в значителни количества:
зеленчуци
Див чесън, боб (всички видове), цикория, лют червен пипер (като прясна продукция и като подправка и подправка, като например в Sambal Olek), ендивия, грах (също захарен грах и снежен грах), копър, краставица, картофи, моркови, нахут, чесън, зеле (всички видове: цвете, роза, бяло, червено и зелено зеле, кольраби, броколи и др.), маруля, праз (праз), леща (всички видове), царевица, червен пипер, пащърнак, магданоз, гъби, репички, Ревен, цвекло, кисело зеле, черен салсиф, соя (също соево мляко, тофу и др.), Аспержи, спанак, лук
плодове
Авокадо, банани, киви, портокали
Ядки и подобни ядки
Фъстъци и фъстъчено масло, шам фъстък
Зърно и хляб
Зърнени храни (корнфлейкс, мюсли и др.), Ечемик (ечемичено (пълнозърнесто) брашно, ечемичен ечемик), овес (овесени ядки, овесени люспи, овесени трици), просо (просо брашно, просо люспи), ленено семе, ръж (ръжено (пълнозърнесто) брашно), слънчогледови семена, пълнозърнест хляб, Пшеница (пълнозърнесто брашно, пшенични трици, сейтан)
напитки
Заместващо кафе (пшеница, ръж, цикория, малцово кафе като Caro кафе, Kathreiners)
Хранителни добавки
Агар-агар (E406), карагенан (E407), гума гуар (E412), смола от рожкови (E410)
Пребиотици
Инулин, олигофруктоза
Забележка: В базата данни DorisPaas.de - храни ще намерите много други храни, които са свързани с тяхната поносимост, наред с други. са тествани за непоносимост към олигозахариди.
Свързан с други непоносимост към храна и синдром на раздразнените черва
Непоносимостта към олигозахариди много често се свързва с a Непоносимост към фруктоза На. Често засегнатите, които вече се придържат към всички необходими диетични правила, са много отчаяни, защото въпреки всичко отново и отново имат болезнени оплаквания.
Освен това може да е трудно да се разграничат и разграничат a Чувствителност към глутен (Глютенова непоносимост без автоимунно участие, както при цьолиакия) или такава Алергия към пшеница да дръпнете, защото както при тези две заболявания, така и при непоносимост към олигозахариди, пшеницата или други видове зърнени храни, съдържащи глутен, са причина за оплаквания.
Именно поради тези трудности и - преди всичко - поради липсата на информираност за непоносимостта към олигозахариди, днес за съжаление диагнозата е твърде често »Синдром на раздразнените черва«, Лечението на които е предимно симптоматично, а не чрез реално отстраняване на причините.
Следователно е от съществено значение медицинският персонал (лекари, алтернативни лекари, диетолози и здравни съветници) да разбере за тази непоносимост към храни и първо да изясни дали има непоносимост към олигозахариди преди доста дифузната диагноза на раздразнените черва за пациента се произнася.
Често пъти храносмилателните проблеми, които приличат на хранителната непоносимост, също са причинени от неадекватен Жлъчна функция причинени или поне засилени. Ако е необходимо, нека квалифициран лекар изясни дали този орган работи адекватно за вас или вие дори да имате камъни в жлъчката, които би трябвало да бъдат премахнати с жлъчния мехур (прочетете също статията "Храносмилателни проблеми, причинени от жлъчни нарушения".
Лечима ли е непоносимостта към олигозахариди?
консултация
Препоръка:
Допълнителна помощ при идентифицирането на подходящи храни е
»DorisPaas.de - база данни с храни«. Научете повече тук.