Непоносимост към лактоза - Калориен гуру Калориен гуру
# Непоносимостта към лактоза е една от непоносимостта към храни, от която страдат все повече хора. С тази непоносимост тялото не може да смила млечната захар, съдържаща се в млечните продукти. Резултатът е стомашна болка, гадене или пристъпи на диария. Но главоболието, световъртежът и умората след консумация на млечни продукти също могат да бъдат признаци на непоносимост.
Млечната захар се съдържа във всички млечни продукти в различни концентрации. При засегнатите хора лигавицата в тънките черва произвежда много малко или никаква лактаза. Лактазата е специален # ензим, който е отговорен за разделянето на млечната захар на отделните й части (глюкоза и галактоза). Тези ензими могат да бъдат усвоени без никакви проблеми. Ако тази лактаза липсва, млечната захар достига до дебелото черво неразградена, където се случват ферментационни процеси поради чревните бактерии, които след това причиняват газове.
Тъй като лактозата свързва водата, все повече течности се вливат в дебелото черво при засегнатите, правейки течността на изпражненията. Киселините, които се образуват по време на този процес, ускоряват движението на червата, причинявайки спазми и пристъпи на натиск.
Поносимостта към лактоза в основата си не е болест, а нормално състояние. Докато новородените зависят от майчиното мляко, което е единствената им храна през първите няколко месеца, 70 процента от световното население не може да толерира млечни продукти в зряла възраст. В частност в Азия и Южна Америка повечето хора са с непоносимост към лактоза. В Европа, от друга страна, хората ядат млечни продукти от векове и по този начин са успели да се адаптират генетично с течение на времето.
В допълнение към вродената и придобита непоносимост към лактоза има и други различни форми на непоносимост. Но как можете да определите дали имате непоносимост? Първата стъпка в това е самоанализът. Ако страдате от повтарящи се храносмилателни проблеми, препоръчително е да си водите хранителен дневник, за да определите след кои ястия или напитки се появяват симптомите. С тези конкретни наблюдения след това можете да бъдете прегледани от лекаря, който след това може да постави окончателната диагноза.
Ако страдате от непоносимост към лактоза, неизбежно е да промените диетата си. Това означава, че поне в началото всички млечни продукти (крава, овце, кози, биволи, камили и др.) Са табу. Трябва да се внимава и с други храни, които съдържат скрита лактоза. Това включва шоколади, колбаси и готови ястия. Междувременно обаче всички млечни продукти се предлагат във версия без лактоза, която едва ли има някаква разлика във вкуса и прави сто процента по-лесна за смяна