Непоносимост към глутен, току-що е разработен кръвен тест - planete sante

току-що

АВТОРИ

Глутен? Това е протеиновата фракция, неразтворима, присъстваща в зърнените култури, особено в пшеницата. Изглежда, че ще се превърне в хранителен враг номер 1 в Западния свят. Глутенът отдавна е изключен от диетата на хората с целиакия, състояние, което засяга около 1% от населението на света. Но и днес е мразен от много хора, които не страдат от него. Те са убедени, че поглъщането на глутен би имало вредно въздействие върху тялото им.

Поддиагностика

Целиакията се причинява от ненормалните имунни реакции на организма към глутена в диетата. Тази алергия причинява храносмилателни разстройства (гадене, повръщане, подуване на корема и диария), както и различни други органични нарушения. Сега се изчислява, че цьолиакия засяга около една на шейсет жени и една на всеки осемдесет мъже. Повечето (около 80%) остават недиагностицирани и следователно игнорират състоянието си.

Холивуд

Днес холивудските звезди възпяват диетите без глутен. Почти една трета от американските граждани днес казват, че се интересуват от храни от този тип и тази лудост постепенно набира Европа. Д-р Кристоф Делузе (Женева) обобщава ситуацията по следния начин: „Много хора днес казват, че имат непоносимост или алергия към глутен, тъй като пренебрегват истинските симптоми и последици от това разстройство. А някои специалисти по алтернативна медицина се застъпват за изключването на глутена от храната във всички случаи, без първо да гарантират, че техните пациенти наистина страдат от болестта. "

Остеопороза

Това желание да се избегне вредното въздействие (реално или предполагаемо) на глутена може парадоксално добре да усложни диагнозата на цьолиакия. Разпространението на това състояние се оценява на 0,7% в САЩ, но 83% от засегнатите не го знаят. На практика е трудно да се постави и потвърди тази диагноза по две причини. Първо, защото има много самодиагнози, базирани на симптоматична реакция към безглутенови диети. Тогава, тъй като официалните препоръки (направете чревна биопсия, когато лицето все още консумира глутен) рядко се спазват.