Непоносимост към глутен - Др
Целиакия (чувствителна към глутен ентеропатия) е автоимунно заболяване, което причинява възпаление в тънките черва. Имунната система на засегнатите пациенти реагира на адхезивния протеин глутен. Глутенът се среща в най-често срещаните видове зърно като пшеница, ръж, ечемик и спелта. Понякога и при овес, което не причинява симптоми при всички пациенти.
Описание целиакия
Целиакия е сравнително често срещано заболяване в Германия. Според Германското общество за цьолиакия всеки 200-и човек е с непоносимост към глутен - и броят им нараства. Причините в крайна сметка са неясни. Смята се, че освен факторите на околната среда, роля играят и промените в хранителните навици и психосоциалните фактори.
Типични оплаквания
Когато хората с цьолиакия ядат храни, съдържащи глутен, те изпитват типични симптоми като коремна болка, газове и диария. Целиакията е свързана не само с тези краткосрочни симптоми, но и с дългосрочни увреждания: Възпалението уврежда чревната лигавица до такава степен, че по принцип всички хранителни компоненти се абсорбират слабо в организма (малабсорбция) и това може да доведе до сериозни дефицити.
хранене
Пациентите с целиакия трябва да следват доживотна диета без глутен, т.е. те трябва да избягват напълно и трайно продуктите, които съдържат глутен. Те включват по-специално следните видове зърно и продукти, в които тези видове зърно се обработват предимно:
- Пшеница, ръж, ечемик, спелта, овес, зелена спелта, кускус, булгур
- Хляб, тестени изделия, печени изделия, пица, мюсли, бисквитки
- Панирано месо
- Бира, малцово кафе
Пациентите с непоносимост към глутен трябва да се справят широко с темата за храненето и да научат кои храни съдържат глутен. Що се отнася до преработените храни, от 2005 г. производителите са задължени да етикетират храни, съдържащи глутен, в съответствие със задължителното етикетиране на алергени. Съставки, съдържащи глутен като Пшеницата е посочена в списъка на съставките на опаковката на продукта.
Д-р Едибон и целиакия
Първо най-важното: всичко Продукти от Dr. Едибон са без глутен, т.е. те могат да се консумират от пациенти с целиакия без ограничения.
За Пациенти с рак, тези, които следват НИСКОВЪГЛИЧНИ въглехидрати или кетогенна диета (т.е. изключително ограничена до въглехидрати), непоносимостта към глутен означава допълнително ограничение в диетата им. Не става въпрос само за намаляване на въглехидратите, но и за стриктно спазване на консумираните храни, без глутен съдържат. Това не винаги е лесно за изпълнение в ежедневието, особено ако често сте отслабени от рак и често нямате желание или време да приготвите сами.
Хранителната концепция от Dr. Едибон предлага решение тук: Осигурени с оптимален състав на хранителни вещества, пациентите могат бързо и лесно да приготвят вкусна храна.
Всички Dr. Едибоновите ястия са:
- Въглехидратите ограничени
- Кетогенна (като част от кетогенна диета)
- Енергични
- Без глутен
- Без лактоза
- Лесно за приготвяне (замразени готови ястия)
- Отличен вкус
Ако имате конкретни въпроси по тази тема, моля, свържете се с нашите безплатни хранителни съвети