Непоносимост към глутен - BioTechUSA
Чудите ли се защо сте толкова уморени след хранене? Знаете ли какво е непоносимост към глутен и познавате ли симптомите му?
В случай на непоносимост към глутен или цьолиакия (непоносимост към глутен), тялото реагира необичайно на глутен. Проблемът се причинява от глиадин, компонент на глутеновия протеин, открит в пшеницата, ечемика, ръжта и често в овеса. Симптоми като хронична диария, загуба на тегло, умора и метеоризъм често се проявяват в детството.
Когато хората с тези заболявания ядат храни, които съдържат глутен, тънките черва се възпаляват. В резултат на това хранителните вещества не могат да се усвоят адекватно, което означава, че твърде много течна и полусвоена храна достига дебелото черво, където има малко усвояване, поради което изпражненията остават течни и тялото губи хранителни вещества. За съжаление няма лечение за глутенова чувствителност или непоносимост към глутен. Единствената възможност за лечение е да не се консумират храни, които съдържат глутен.
Резултатът от строго безглутенова диета е, че възпалението на стомашно-чревния тракт спира и с това хранителният дефицит приключва. Хората с непоносимост към глутен трябва да знаят точно кои храни съдържат глутен.
Трябва да се избягват пшеница, ръж, трици, обогатено брашно, булгур, ечемик и сладкиши, тестени изделия, сладкиши и други готови ястия, които съдържат тези зърнени култури. Не трябва да консумирате бира или други алкохолни напитки на основата на зърнени храни. За съжаление, вие също трябва да избягвате овеса в диетата си. Също така трябва да внимавате с преработени храни като консерви, дресинги за салати, сладолед, шоколад, разтворимо кафе, кетчуп, горчица, студени разфасовки и др.
Нелекуваната чувствителност към глутен често се съчетава с непоносимост към лактоза, поради което трябва да следите и консумацията на млечни продукти.
Можете да ядете царевица, просо, ориз, див ориз, амарант, киноа и елда. Картофите, бананите и маниоката са с високо съдържание на въглехидрати и могат да се консумират без ограничения.
Ако сте чувствителни към глутен, препоръчително е да приемате витамини и минерали като добавки, за да поддържате балансирана диета.