NephroCare - За нашите пациенти - Вашата диета - Библиотека с рецепти - Сладко от печени ябълки
Сладко от печени ябълки
- 2 кг белени и нарязани на кубчета ябълки
- 50 г стафиди
- 3 супени лъжици ром или амарето
- 50 г препечени натрошени бадеми (от тигана)
- 500 г консервна захар (3: 1)
- 1/2 лимон
- 1-2 смеси от подправки за филтри
- Около 200 мл ябълков сок (без захар)
Вместо филтърната смес за подправки можете да използвате и 1-2 смеси за подправки от джинджифил или канела. При хранителната стойност на порция са отчетени 10 порции на бутилка.
Накиснете стафидите в ром предишната вечер. Изстискайте лимоновия сок върху нарязаните на кубчета ябълки и поставете със стафидите и бадемите върху кантара; изсипете сместа с достатъчно ябълков сок, който да тежи 1,5 кг. След това изсипете сместа в голям тиган и добавете пудрата захар и торбичките с подправки. Оставете сместа да заври за 3 минути, след което извадете торбичките с подправки. Изсипете сладкото в чисти буркани, изплакнати с гореща вода и ги запечатайте. Обърнете бурканите с главата надолу и ги оставете за 5 минути, след това ги обърнете и оставете бурканите да се охладят. От горното количество могат да се направят 5 бутилки сладко.