Майтаке (Grifola frondosa) - гъба за метаболизъм
The Майтаке (Grifola frondosa), наричана още "дрънкалка гъба" или "танцуваща гъба" е популярна ядлива гъба. Благодарение на медицинските си доказани ефекти, особено върху имунната система и метаболизма, той се счита за лечебна гъба. Научете всичко, което трябва да знаете за Maitake тук.
Какво е майтаке?
В контекста на азиатската народна медицина е Майтаке (Grifola frondosa) много популярна ядлива и лечебна гъба. Името "Mai-Take" идва от японски и означава "танцуваща гъба". Възможно е това име да е свързано с формата му, която приема в дивата природа и съответства на образуването на японския фен танц или "танца на радостта".
Едно гъбено тяло може да тежи до 10 кг. Maitake винаги е бил много търсен, защото не само носи ползи за здравето, но и добра печалба, ако се продава. В Япония основните купувачи на гъбата са самураите.
Майтаке се среща и в Германия. Той е известен тук под името "гъвкава гъба". Доста рядко се среща. Расте близо до иглолистни дървета.
Дрънкащата гъба има твърда консистенция и за разлика от шийтаке има по-мек аромат на умами. Въпреки това е подходящ като годна за консумация гъба, особено в комбинация с месо и бульон.
Гъбата се характеризира с масивното си плодно тяло. В дивата природа майтакето придобива достолепни пропорции, каквито първичните разлагатели като шийтаке или рейши не постигат. В културата гъбата тежи максимум 1 кг.
Maitake е научно добре проучен и е известен като „гъбата за здравословен метаболизъм“. В тази страна съответните резултати от проучването все още не са особено популярни, но благодарение на интернет това трябва да се промени бързо.
Maitake: Ползи и ефекти за здравето
След тези общи факти сега става въпрос за Предимства и ефекти на майтакето разходка. На какво може да се надява редовната консумация на гъбата или нейните екстракти?
Това е последвано от списък на ползите и ефектите, известни от науката и клиничния опит.
5 ползи, които показват всички лечебни гъби
- Укрепване на имунитета 15-17
- Регулация на чревната флора
- Облекчаване на възпалението
- Антитуморен 1,6,13
- Укрепване на червата
Тези 5 ползи са известни и добре проучени. Те могат да бъдат проследени до ß-глюкани и тритерпени, които съдържат гъби в адекватни количества. Това важи и за майтакето. Повече информация за 5-те ефекта можете да намерите тук: Лечебни гъбни ефекти.
Уникални предимства на maitake
В много отношения тази гъба много добре допълва шийтаке. По-долу е за Предимства на Maitake които го правят уникален.
1. Намаляване на холестерола
При редовна консумация може да се приеме, че холестеролът е понижен. Този ефект се проявява чрез ß-глюкани и съдържащите се статини.
2. Намаляване на липидите в кръвта
Нивото на триглицеридите в кръвта може да бъде понижено. 5 Maitake вероятно помага да се направи транспортът на хранителни вещества в кръвта по-ефективен и да се увеличи скоростта на абсорбция в мускулите и чернодробните клетки.
3. Намаляване на кръвната захар
Благодарение на различни механизми, дрънкащата гъба може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар. Това предимство се дължи на намаленото образуване на нова глюкоза в черния дроб (глюконеогенеза), инхибирането на възпалението в организма и защитата на панкреаса 2,9,11,18 .
4. Понижаване на кръвното налягане
Известно е и намаляване на кръвното налягане. 7 За да увеличите този ефект, препоръчваме да го комбинирате с други храни като спанак, цвекло и джинджифил.
5. Защита на черния дроб
Ако черният дроб е под натиск поради оксидативен стрес, съставките на майтаке имат противовъзпалителен ефект. Освен това черният дроб е защитен срещу твърде високо съдържание на захар и мазнини чрез регулиране на транспорта на хранителни вещества в кръвта.
6. Химиопрофилактично
Има проучвания, които показват, че гликопротеините (фракция Maitake D) имат по-специално химиопрофилактичен ефект. Това означава, че страничните ефекти на химиотерапията са облекчени. Толкова много, че засегнатите показват около 70% по-малко странични ефекти като гадене, умора и загуба на тегло и имат значително повишена имунна функция (особено NK клетки) 8,10 .
7. Антихемороидален
В традиционната китайска медицина (TCM) гъбата с дрънкалки се използва при хемороиди. Изглежда гъбичките тук действат успокояващо и отпускат засегнатите кръвоносни съдове. Подобен ефект е известен и от меда Manuka (прилаган външно).
8. Антидепресант
При проучвания с мишки е доказано, че някои полизахариди в Maitake имат антидепресивен ефект. 3 Не е известно до каква степен този резултат може да бъде пренесен върху хората. Намаляването на възпалението и кръвното налягане изглежда е отговорно за този ефект.
9. Насърчава концентрацията
По-добро кръвообращение, по-малко възпаление: концентрацията също може да бъде увеличена. Поне ако гъбата се консумира редовно. 4 Човек обича да достига по-често до тях!
10. Отслабнете
Благодарение на по-доброто кръвообращение и транспортирането на хранителни вещества, майтакето може да допринесе за загуба на тегло. В тази връзка той изпълнява няколко основни условия, върху които да се гради. Може би в комбинация с Кордицепс (стимулираща метаболизма функция) и магнезий?
Това са основните известни ползи и ефекти на майтаке. Те го правят истинско универсално оръжие и са причината, поради което е толкова универсално. Тези ползи са добре описани научно.
Сега на практика: Кога е препоръчително да го вземете?
Изсушен майтаке - грудка с такъв размер ще запълни семейство!
Възможни приложения на майтакето
Въз основа на клиничния опит и знанията за неговите ползи има много Приложения на Maitake известни. В случай на следните състояния се препоръчва приемът:
- повишена кръвна захар, кръвни мазнини и нива на холестерол в кръвта
- Мастен черен дроб
- имунодефицит
- хемороиди
Тези възможни употреби са добре описани, но какви съставки ги карат да се появят?
Изсушен майтаке, култура в Hifas da Terra
Съставки на майтакето
The Съставки на майтакето покажете защо има толкова интересни ефекти в тялото.
Преглед: ß-глюкани се намират във всички гъби, не само в майтаке. Трябва да се подчертае, че ß-глюканите от гъби (ß-1.3-1.6) са по-ефективни от тези, които идват от зърно (ß-1.3). Това означава, че те активират имунната система по-силно и с по-ниска доза. Ето защо малко количество гъби - консумирани равномерно и за по-дълъг период от време - има толкова положителен ефект върху имунната система.
Други съставки, които си струва да се споменат:
- Maitake D фракция (гликопротеин)
- Грифолан (ß-глюкан)
- Ергостерол (провитамин D2)
- Ерготионеин
- Витамин В1, В2, В3, В5
- Калий (висок процент)
Как се отглежда майтакето?
Находката за игра струва злато - но рядко в Европа. Ако имате късмета да намерите голямо копие, моля, изпратете ми снимка!
Maitake дива находка в Hifas da Terra
Благодарение на съвременните методи на отглеждане майтакето може да се култивира и днес. За целта се отглежда в „торба с пило“ върху субстрат, направен от безглутеново зърно, докато мицелът проникне напълно в чувала. След това в чувала се пробиват отвори с размери 15 × 15 cm. Няколко дни по-късно плодните тела израстват там и се събират на ръка.
Купете Maitake - Преглед на най-добрите продукти
Гъбата за дрънкалки може да бъде закупена изсушена през Интернет. Преди готвене трябва да се рехидратира. Това му придава твърда, месеста, донякъде дъвчаща консистенция, но има много добър вкус. Препоръчвам компанията Pilze Wohlrab.
Бих искал да кажа няколко изречения за екстрактите: Повечето екстракти от майтаке, продавани на пазара, са опънати или фалшифицирани. Ако искате да закупите лечебни гъби, трябва да ги закупите от висококачествен и прозрачен доставчик.
Работя с испанската компания "Hifas da Terra". Тази компания отглежда лечебни гъби в Галисия (Испания) повече от 20 години при строго органични условия. Разгледах продукцията през юли 2019 г., така че имам доверие на тази компания.
Доколкото знам, тя е единствената компания в Европа, която сама отглежда гъби и предлага екстракти. Единственият доставчик на прах от домашно отгледани гъби в Германия е Mykotroph.
Maitake 180 е много икономичен продукт с добро съотношение цена-качество.Съдържа 180 капсули с 80% прах и 20% екстракт от Maitake. Този продукт е много подходящ за продължителна употреба и за поддържаща терапия.
Препоръчвам Mico Mai за тези, които обичат високи дози и искат незабавно да се възползват от Maitake. Съдържа 70 капсули с чист и високодозов екстракт от Maitake.
За да се използват синергизми по отношение на метаболизма и здравословната функция на кръвта, има отличен комбиниран продукт, направен от екстракт от шийтаке и рейши, Mico Mix *. Този продукт се препоръчва за здравословна метаболитна функция.
Резюме - гъбата за дрънкалка
Гъбата за дрънкалка (майтаке) е изключително вкусна и богата ядлива гъба. Неговите ефекти върху здравето са научно добре проучени и го правят интересно допълнение към диетата. Ако искате да се възползвате от ефектите в дългосрочен план, се препоръчват екстракти, които са и по-рентабилни.
Един добър продукт с прах или екстракт (като Maitake 180 или Mico Mai) е по-скъп от евтините продукти, които могат да бъдат намерени в Amazon (които също са фалшифицирани в повечето случаи). Препоръчвам продуктите от Hifas da Terra.
Имате ли допълнителни въпроси относно Maitake? Искате ли да добавите нещо? Очаквам с нетърпение коментара ви!
Още гъби, за които вече сме докладвали:
Други статии, които биха могли да ви заинтересуват: