Непенлив кефир - Яжте органично - ФОРУМ Хранене - Doctissimo

Здравейте,
След като използвам кефир, закупен в аптеките, използвам истински кефир, но след 2 дни отвара и два дни почивка в бутилката, кефирът ми не е пенлив или толкова малко. Може ли някой да ми помогне? БЛАГОДАРЯ ТИ

хранене

Здравейте,
Това ми се случи по 2 причини
Вашите 2 дни почивка трябва да са със стайна температура, в противен случай ферментацията се забавя, след което я поставяте в хладилника, за да я запазите
Вашите бутилки може да не са херметически затворени. Взимам стъклени бутилки с лимонада с гумени уплътнения.
Това е всичко, което виждам.
Нел51

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

Здравейте,
Благодарим ви за отговора Nel51.

Всъщност приготвям кефира си на стайна температура и го прибирам в хладилника само след двата дни, прекарани в херметически затворена бутилка с гумено уплътнение. След като посетих няколко сайта, разбирам, че кефирът е слабо пенлив. Мисля, че бях разочарован, защото първоначално започнах с аптечен кефир, който е много искрящ (големи мехурчета) и със силен вкус на мая. Очаквах същото искрящо, мисля, че беше грешка. Не познавайки никого от моя непосредствен кръг, който прави истински кефир, не знам дали той обикновено е слаб или по-скоро искрящ. Благодарим ви за намесата nel51 !
Джо

Подобни теми

Желайте млечен кефир

обяснения на кефир?

кефир

Здравейте имам същия проблем . липса на пенливо . и не намирам вкуса за приятен. От 60Grs имам повече от 1.Kgs. Опитах различни методи за „производство“.

Здравейте,
За наддаване на тегло не знам, защото слагам 70 г захар за 1 литър и нормално захарта позволява ферментация и се трансформира, от друга страна са ви необходими 5 с.л. супени лъжици семена от кефир, мисля, че не слагате достатъчно и че наистина захарта остава 1/2 лимон и 2 сушени смокини (понякога клементин или портокал). Оставям да мацерирам за 36 часа. има добра ферментация. Можете да го направите с чай - лично аз го правя с чай от бергамот и зелен чай (по чаена лъжичка от всеки) ще се опитам да се документирам, но утре отивам на почивка, ще го направя следващата седмица. Не мисля, че наддаването на тегло идва от там, но кой знае. Пия много; моят 17-годишен син също, но няма проблем с теглото. Опитвам се да се документирам. Винаги топя захарта в гореща вода, защото понякога тя не се разтваря добре (Важно)