Неорганичният нитрат е от съществено значение за здравето на черния дроб
Безалкохолната мастна чернодробна болест (NAFLD) или чернодробната стеатоза е състояние, при което мазнините се натрупват в черния дроб. Между 30 и 40% от възрастните в САЩ живеят с NAFLD.
Състоянието е една от най-честите причини за хронично чернодробно заболяване в западните страни и експертите го свързват със затлъстяването, наднорменото тегло и метаболитните рискови фактори.
Понастоящем няма одобрени лечения за NAFLD, които могат да прогресират до по-сериозни заболявания, като неалкохолен стеатохепатит (NASH), фиброза и цироза. Лекарите съветват пациентите да отслабват, да избират здравословни храни и да правят повече физическа активност, за да намалят чернодробните мазнини.
Ново проучване обаче проправя пътя за лечение на това заболяване. Изследователи от Каролинския институт в Швеция публикуват статия, показваща, че неорганичният нитрат - съединение, което се намира естествено в зелените листни зеленчуци - може да намали натрупването на мазнини в черния дроб.
Матиас Карлстрьом, доцент в Катедрата по физиология и фармакология в Института Каролинска, е един от водещите изследователи и автори на изследването.
Неорганичният нитрат е от съществено значение за здравето на черния дроб
Карлстрьом и колеги проучиха ефектите от допълването на диета с високо съдържание на мазнини и захар с диетичен нитрат при мишки.
Те разделиха мишките на три групи и хранеха всяка с различна диета. Контролната група е получавала нормална диета, докато групата с високо съдържание на мазнини е яла еквивалента на западна диета, а третата група е получавала диета с високо съдържание на мазнини с добавка на нитрати.
Както се очакваше, мишките от групата с високо съдържание на мазнини натрупаха тегло и мастна маса и нивата на кръвната им захар се увеличиха. Всички тези маркери обаче са значително по-ниски в групата, която също получава нитрати.
Carlström обясни резултатите, като каза, че „когато бях добавен с диетичен нитрат при мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини и захар, забелязах значително по-нисък дял на чернодробните мазнини“.
Изследователите също така откриха, че гризачите, които са получавали нитрати, са имали по-ниско кръвно налягане и по-добра чувствителност към инсулин от тези на диета с високо съдържание на мазнини и без нитрати.
Стимулира метаболизма, елиминира мазнините
Предишни изследвания, обясняват изследователите, показват, че диетичният нитрат стимулира клетъчния метаболизъм. Те също така предполагат, че зеленолистните зеленчуци могат да предпазват от метаболитни състояния, като диабет тип 2.
Изследователите също така знаят, че високата консумация на плодове и зеленчуци има положителен ефект върху сърдечно-съдовата функция.
"Ние вярваме, че тези заболявания са свързани по сходни механизми," казва Карлстрьом, "когато оксидативният стрес причинява нарушена сигнализация на азотен оксид, което има отрицателно въздействие върху кардиометаболитните функции.".
Изследователите също обясняват, че медицинската общност все още не знае точно какви съединения правят зелените листни зеленчуци толкова здравословни. „Все още никой не се е фокусирал върху нитратите, които според нас са от ключово значение“, продължава Карлстрьом.
„Сега искаме да проведем клинични изпитвания, за да изследваме терапевтичната стойност на нитратните добавки, за да намалим риска от стеатоза в черния дроб. Резултатите могат да доведат до разработването на нови фармакологични и хранителни подходи ", отбелязва Матиас Карлстрьом.
Зелените листни зеленчуци с най-висока концентрация на неорганични нитрати включват "целина, спанак, маруля и рукола", обясни изследователят в материал публикувано от Каролинския институт.
"Не са необходими огромни количества, за да постигнем защитните ефекти, които сме виждали - само около 200 грама на ден", казва Карлстрьом. "За съжаление много хора избират да не ядат достатъчно зеленчуци днес.", добавя той.
Изследването, в неговата цялост, може да бъде консултирано ТУК .