Нео-хранене; Разбирате ли нещо за влакната

Често предпочитаме спрете да мислите за влакната вместо да се опитвате да си спомните как работят, това е толкова сложно.

Амбицията ми тук е да ви накарам да разберете влакна ЕДНО И ЗА ВСИЧКИ! Ще видите, че животът ви няма да е същият.

Не бъркайте ...

Храните, богати на фибри, не са не е задължително жилав.

Бадемите, тъмният шоколад, семената от чиа, малини и авокадо например са с високо съдържание на фибри, без да са жилави.

Не търсете, влакната са невидими с просто око !

Фибрите са сложни смеси от въглехидрати от стените на растителните клетки или тяхната цитоплазма.

Ето някои имена на известни влакна:

не-нишестени полизахариди,
олигозахариди,
целулоза,
устойчиви декстрини,
пектини,
инулини,
лигнин,
хитини,
и устойчиви нишестета.

Това, което 90% от хората не разбират от фибри

Започнете разговор за храненето, вашият събеседник бързо ще ви разкаже за приема на протеини, мазнини, въглехидрати и фибри ... сякаш фибрите сами по себе си са категория.

Влакната са ВЪГЛЕХИДРАТИ - точно като хляб, тестени изделия и картофи.

Знаете обаче, че класическите въглехидрати (пшеница, картофи) се превръщат в глюкоза (захар) възможно най-скоро поглъщаш ги. Ето защо тези въглехидрати не се препоръчват за хора с диабет или с наднормено тегло.

Но влакната имат а допълнителна функция: червата ни се проваля не да ги смила - тоест ние нямаме храносмилателните ензими, необходими за разграждането на влакната до усвояващи се молекули.