Необичайни закуски от херинга - 3 рецепти

Руска водка, черен хляб, херинга ... Е, какъв празник с водка и без херинга? Но „кожухът“ някак си стана скучен, салатите изглежда не са сериозно начинание, а се хранят просто, без никаква фантазия, вече уморени от това. И ако е така, тогава е време да се насочите към по-малко известните закуски от херинга.

Някои от тези закуски определено ще се съчетаят с водка, докато други ще допълнят чаша лека бира. Интересното е, че за мнозина херингата остава риба за празничната трапеза и рядко се възприема като неразделен продукт за сложни ястия (разбира се, не говорим за такава класика като херинга в шуба).

Ще разгледаме рецепти за мезета от херинга, както студени, така и горещи. За някои рецепти са подходящи готови филета от херинга от консерви, за други е по-добре да вземете цяла риба и да я нарежете сами.

Тарталети с мус от херинга

Оригиналната рецепта използва леко осолена норвежка херинга и готови бутер тарталети като основна съставка. Ако се оказа трудно да се намерят тези продукти, те винаги могат да бъдат заменени с обикновена, не твърде солена херинга и най-простите тарталети.

филе от херинга - 200-250 гр
домашна извара - около 200 гр
яйца - 2 бр.
заквасена сметана - 3 с.л. л.
копър
тарталети