Необходимо ли е на организма повече сол с високо производство на пот?
Тези, които се потят, губят сол - тези, които спортуват, се потят повече.
Но трябва ли спортистите да консумират повече сол - особено през лятото - за да компенсират загубата? Обсъдихме това с д-р. Проговори Ралф Шомакер.
Лекарят преподава във Фасилити Мениджмънт Фасилити Мениджмънт относно храненето в спорта.
Доверете се на жаждата и глада си за сол - това е, което Dr. Състезатели на Ралф Шомакер. Специалистът по травматологична хирургия в Центъра по спортна медицина преподава хранене в спорта в Университета за приложни науки в Мюнстер.
Д-р Schomaker, за какво се нуждае тялото ни от сол?
Основната функция на солта, т.е. натриевият хлорид, е да свързва водата в кръвта. Оптималната концентрация на натрий в кръвта е 135 до 145 mmol/l. Ако нивото на натрий падне под 125 mmol/l - тогава говорим за хипонатриемия - водата се задържа в органите.
Спортистите за издръжливост всъщност губят повече сол чрез потта си, отколкото други?
Например, ако спортист с издръжливост тренира 120 минути на ден в продължение на седем дни, средната загуба на сол е два до три грама на ден.
Загубата на сол зависи не само от състоянието на тренировката и околната температура, но и от степента и интензивността на тренировката - колкото по-трудно и по-дълго, толкова по-голяма е загубата на сол.
Обичайната „западна диета“ съдържа средно десет грама дневен прием на сол.
Много спортисти все още вярват, че трябва да влагат сол, но преди всичко водоснабдяване в тялото преди тренировка или състезание. Как оценявате това?
Спортистите, които пият далеч извън чувството си за жажда, рискуват да разреждат твърде много съдържанието на сол в кръвта си, което води до гореспоменатата хипонатриемия. Тогава абсорбираната течност не може да бъде свързана в кръвта - което може да причини фатално подуване на мозъка!
Механизмът за жажда е отличен физиологичен регулатор и е дълбоко вкоренен в нашите гени. В продължение на милиони години той надеждно контролира водно-електролитния баланс на почти всички сухоземни бозайници и осигурява оцеляването на видовете от Арктика до пустинните райони.
Да му имаш недоверие би означавало да не вярваш на цялата еволюция на бозайниците. Ако има съответна загуба на течност, тялото използва хормон, за да намали количеството течност, отделяно през урината на ранен етап.
Ако тази опция за компенсация не е достатъчна, прагът на жаждата скоро се достига. От страна на науката няма причина да пиете, преди да почувствате жажда. Най-много, ако външната температура е над 28 градуса по Целзий, трябва да се обмисли умерено пиене, преди да започнете да изпитвате жажда.
Ако солта се вземе като предпазна мярка преди продължителни дейности за издръжливост, тялото отделя това - често с тенденция към диария и гадене - когато има повече работа за бъбреците.
Приемът на сол има смисъл само когато тялото сигнализира за „глад за сол“, т.е. апетит за солени храни. Това обикновено се отнася за по-големи обеми тренировки, като например маратон. Ето защо солените храни се сервират в много състезания на дълги разстояния. Между другото, най-добрият ми фаворит е свинската мас в Rennsteiglauf.