Необходима е системна промяна Кризата с короната подчертава проблемите на хранителната система - бавната храна
От самото начало пандемията е свързана с консумацията на дивата природа и въздействието на човешките дейности върху екосистемите. След избухването Slow Food се занимава с вероятната роля на индустриалното земеделие и унищожаването на екосистемите в развитието на коронавирусите. Междувременно мрежата Slow Food се обедини, за да отговори на кризата и да помогне на засегнатите предприятия и общности по целия свят.
Ефектите на COVID-19
Настоящите мерки за контакт и блокиране, които са въведени, за да забавят разпространението на вируса, имат отрицателни ефекти върху глобалните хранителни вериги както в краткосрочен, така и в дългосрочен план, както е посочено в доклада на IPES-Food. Ограниченията за пътуване пречат на сезонните работници да достигнат полетата, излагайки цели култури на риск. Ограниченията за износ, въведени в няколко страни, спират важни потоци от основни храни: тъй като Виетнам например спря износа на ориз, Малайзия има доставки на ориз само за два месеца и половина.
Затварянето и ограниченията на пазарите прекъснаха важните пътища за доставки за общностите и търговските обекти за фермерите. Ситуацията е особено тревожна в страните от глобалния юг, където уязвимото население разчита на неформалния сектор и на уличните пазари за продажба и покупка на храни.
Обостряне на социалните и икономическите неравенства
Пандемията COVID-19 драстично увеличава съществуващите неравенства. Преди избухването на пандемията 820 милиона души са били недохранени и 2 милиарда души са били засегнати от несигурността на храните. Глобалният доклад за хранителните кризи, публикуван миналата седмица от Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации (ФАО), Световната програма за храните (WFP) и 14 други организации, предупреждава, че кризата с Корона ще има драматично въздействие върху достъпа до храна и за социално слаби групи. отдалечените общности, наличността на храна и доходите на домакинствата ще имат това, което вероятно ще допринесе за извеждането на повече от четвърт милиард души до ръба на глада, ако не се предприемат действия за бързо подпомагане на най-уязвимите региони Осигурете храна и хуманитарна помощ.
Доказано е, че недохранването под формата на наднормено тегло, затлъстяване и недохранване е основен рисков фактор в борбата с вируса. В резултат на това хората, които са склонни да принадлежат към по-слабите групи от населението поради социална и културна принадлежност, както и пол, са в неравностойно положение при преодоляване на болестта. Занапред глобалната икономическа рецесия вероятно ще доведе до още по-голям брой недохранени, тъй като по-ниските доходи правят достъпа до здравословна храна още по-труден за мнозина.
Децата са сред губещите в пандемията
По целия свят закриването на училищата доведе до отказ на милиони деца до гарантирана безплатна ежедневна храна в училище, което е жизненоважно за семействата с ниски доходи. Само в Латинска Америка броят на децата, които се нуждаят от тези безплатни ястия, се оценява на над 10 милиона.
Устойчиви общности
Кризата COVID-19 разкрива не само проблемните области на глобалната хранителна система, но илюстрира и силната устойчивост на местните хранителни системи и кръговите икономики, адаптивността на малките производители, занаятчиите и готвачите на храни и невероятната сила на общностите. Моделите на солидарно земеделие все още са успешни и са в нарастващо търсене в много страни, напр. в Китай, където търсенето на култури SoLaWi се увеличи с 300% през януари. Безплатните авансови плащания, фиксираните кошници и бързата доставка или събиране със сигурност играят роля за привличането на нови членове.
В отговор на кризата с COVID-19 Slow Food International стартира кампанията си #SlowFoodSolidality, за да представи действията на общностите на Slow Food по целия свят. В цяла Европа, Африка, Азия, Латинска Америка, Австралия и САЩ групите Slow Food разработиха онлайн карти за пазаруване, които изброяват малки производители, фермерски магазини и ресторанти и насърчават хората да предоставят подкрепа. Групи в Мексико, Испания, Белгия, Южна Африка и Турция започнаха доставки по домовете, като се фокусираха предимно върху най-уязвимите групи от населението. Slow Food в близост до готвачи и ресторанти в Белгия, Италия, Великобритания и други страни също доставя храна до болници, столове и бездомни.
Отвъд кризата
Slow Food призовава хората, които вземат решения, да поставят основите на устойчива хранителна система сега и да не се връщат към предишното статукво след кризата Covid 19.
Нашето основно убеждение е, че политиците на всички нива трябва да разработят хранителни политики, които подкрепят местните агро-екологични хранителни системи - с акцент върху уважението към онези, които произвеждат храна за общността в хармония с местните екосистеми. Късите вериги за доставки и агроекологията също са част от основата на устойчивите на бъдещето и устойчивите на кризи храни системи, тъй като тези модели се оказват по-устойчиви на настоящите икономически сътресения и шоковете на веригите за доставка.
Изправени пред кризата, Slow Food защитава и насърчава справедливи и устойчиви хранителни системи по целия свят. В краткосрочен план Slow Food призовава за незабавни действия, за да гарантира, че всички работници в местната хранителна верига могат да продължат да поддържат местната икономика, да доставят прясна и питателна храна и да изграждат устойчиви икономики и общности за бъдещето.
Slow Food USA се застъпва за действия на федерално ниво, призовавайки Конгреса на САЩ, малките и средните семейни ферми и животновъди, рибарите, работниците в селското стопанство и работниците в производството на храни, както и милиони семейства да умрат поради пандемията за първи път се сблъскват с продоволствена несигурност, спешна подкрепа. Slow Food в Уганда също така призовава хората, които вземат решения, да защитят дребните стопани и по този начин да гарантират достъп до храна за всички. Slow Food Europe настоява за амбициозна стратегия „Фермата да се разклони“ и предупреждава да не отлага въвеждането й повече заради коронавируса, както в момента се изисква от агроиндустриалните лобистки групи. Стратегията, която е част от европейската зелена сделка, пътната карта за постигане на устойчивост на икономиката на ЕС, е възможността за реформа на хранителната система на ЕС.
Суверенитетът на храните трябва да бъде движещият принцип във всички непосредствени и бъдещи стратегии: По-справедлива и по-устойчива хранителна система трябва да се основава на правото на хората на здравословна и подходяща за културата храна и на правото им да оформят собствените си хранителни и селскостопански системи.
Кризата с COVID-19 постави съществуващите проблеми в нашите хранителни и селскостопански системи в центъра на вниманието. Световното движение за бавни храни прави всичко възможно, за да гарантира, че създаваме солидна основа за устойчиви хранителни системи.