Ненормални мазнини в кръвта и здравословен червен ориз Холестерол и други мазнини - InforMed Medical and Lifestyle
Няколко добре контролирани научни изследвания показват, че редовната консумация на червен ориз може ефективно да намали холестерола в кръвта.
Според китайската медицина червеният ориз се използва за лечение на различни заболявания от поне 800 години. Специалният му цвят се дължи на дрождите Monascus purpureus.
Само благодарение на съвременните химически изследвания беше разкрито, че една от съставките му, монаколин К, е практически естествена, билкова версия на един от най-търгуваните холестерол-понижаващи статини. Разбираемо е, че монастолин К и същата структура на ловастатин, произведени от фармацевтичната индустрия, са еднакво подходящи за понижаване на "лошия" LDL холестерол до нормалното. (Високите кръвни нива на "лошия" LDL холестерол са основен рисков фактор за коронарна болест на сърцето.)
Правилно контролираните проучвания на лекарството са добре известни в медицинската литература, но сега Джули М. Сийз в своето издание на Medscape за фармацевти описва научните изследвания, които са натрупани от редовния опит с консумацията на червен ориз. В тези проучвания, съгласно съвременните научни принципи, доброволците са разпределени на случаен принцип или към групата, консумираща червен ориз, или към тези, които са получили същото количество ориз, боядисан в подобен цвят, но често срещан.