Немските собственици на домашни любимци произвеждат по-малко месо
Тази година германските фермери отново ще произвеждат по-малко свинско и говеждо месо. Очаква се значително намаление, особено за свинското месо. Сумата може да падне до най-ниското ниво от 9 години.
В Германия търговското производство на месо вероятно ще продължи да намалява. Това е резултат от текущо проучване на Института Thünen (TI) под ръководството на учения Д-р Йозеф Ефкен от Института за пазарен анализ.
Според Федералната статистическа служба (Destatis) местното производство на месо вече е намаляло с 2% до 8,11 милиона тона през 2017 г. Основната причина за това е по-малкият брой говеда и свине за клане.
С оглед на текущата календарна година експертите от Брауншвайг очакват свинския пазар с намаляващ внос на живо и по-голям износ, намаляване на обема на клане в сравнение с 2017 г. с около 650 000 животни или 1,1 процента до 57,29 милиона прасета. В сравнение с 2016 г. това би било с почти 2,2 милиона по-малко.
С теглото на клане, до голяма степен непроменено, производството на свинско месо се очаква да спадне с 1,1% до 5,40 милиона тона през 2018 г. в сравнение с предходната година; това би било най-ниският размер от 2009 г. Използването на съществуващите капацитети за кланици вероятно ще стане все по-голямо предизвикателство за кланицата.
В европейско сравнение Германия ще продължи да изостава. Тъй като запасите се увеличават във важните производствени региони на ЕС.
Очаква се ускорена структурна промяна сред свиневъдите
Анализаторите на TI посочват продължаващите структурни промени в свиневъдството в Германия като причини за тенденцията към намаляване. Годишният процент на изоставяне на угояващите свине е бил около 4% от 2010 до 2017 г., а при фермерите за разплод на свине до 6%. Това развитие вероятно ще продължи и може да бъде подсилено от нови изисквания в областта на хуманното отношение към животните и околната среда.
Експертите посочват също така забележимо по-ниската консумация на свинско месо в Германия, която е спаднала с около 2% както през 2016 г., така и през 2017 г. От 2010 г. потребителите са ограничили консумацията на свинско месо с общо около 10 процента.
Възможен е по-висок внос на говеждо месо
За производството на говеждо месо пазарните анализи от Брауншвайг прогнозират умерен спад от 0,6% до 1,12 милиона тона през 2018 година. Причината за това е очакваното по-малко предложение за добитък за клане, което трябва да бъде само с 0,3 процента по-голямо за кравите.
Увеличението на вноса на говеждо месо вероятно ще продължи и при 530 000 т през 2018 г. ще надвиши нивото от предходната година с 3,9 процента. За разлика от това износът на говеждо месо се очаква да намалее с 3 процента до 420 000 тона.
За разлика от свинското, телешкото месо се радва на нарастваща популярност сред потребителите. Следователно се очаква потреблението от 1,23 милиона тона да бъде с 2,2 процента по-високо в сравнение с 2017 г .; средното потребление на глава от населението се очаква да нарасне с 200 g до 10,2 kg.