Баланс - майсторски здравен уебсайт!

Изравняване на собственото ви тяло

На първо място, нещо фундаментално за нашето производство на енергия от храна:

Въглехидратите и протеините се превръщат в глюкоза в нашето тяло.

Плодовете, плодовите сокове, захарта и безалкохолните напитки също съдържат въглехидрати, но някои също се състоят от фруктоза. Панкреасът произвежда необходимия инсулин, за да може тялото да достави глюкоза до всички клетки. Фруктозата мигрира директно към черния дроб и там - ако не се изисква - се превръща в мазнина и се съхранява.

Излишъкът от въглехидрати (говоря за стойност над 100 g/ден) води до това, че тялото трябва да произвежда все по-големи количества инсулин. Мозъкът използва своя първи избор - глюкоза. Казано по-просто, мозъкът обича глюкозата, черният дроб предпочита фруктозата.

Безобидната чаша портокалов сок вече съдържа 20g въглехидрати и често се оказва, че са две чаши. И двете вещества карат мазнините да се съхраняват в тялото като спешен резерв. Така че ако се придържаме към диетата си с високо съдържание на въглехидрати, неизбежно няма да се отървем от мазнините си.

Въглехидратите до известна степен пристрастяват. Защото те всъщност не ви пълнят като мазнини или протеини. Ако сравните калоричната стойност на повечето въглехидрати с мазнините, мазнините имат повече от два пъти повече калории с нулеви въглехидрати. Мозъкът винаги сигнализира за чувство на глад. Това означава, че производството на инсулин трябва да се увеличи, мазнините се съхраняват все повече и повече. Така възникват първите симптоми на заболяване като диабет и затлъстяване.

Ето защо е по-добре да намалите въглехидратите. Казвам, намалете, защото зеленчуците също се състоят от въглехидрати и определено не трябва да ги пропускате. Поради високото съдържание на вода, въглехидратните стойности в зеленчуците са много ниски.

За кои групи хора е подходяща тази диета?

Хора, които са с наднормено тегло и искат да отслабнат
Спортисти, особено спортисти за издръжливост
Диабетици или хора, чийто панкреас вече не работи толкова активно
Хора, които искат да поддържат теглото си на определено ниво
за предотвратяване или спиране на болестта на Алцхаймер и деменция

Дебелата лъжа

Остарялото мнение, че мазнините ви правят дебели, вече е остаряло; това е една от лъжите на захарната индустрия. Мастните и мастните киселини не могат да проникнат през мозъчната бариера, но тялото ни е шедьовър на природата. Той успява да преобразува тези мастни киселини по такъв начин, че те да могат да достигнат до мозъка безпрепятствено, за да ги превърнат в ценна енергия. Но това работи само ако мозъкът не получава едновременно глюкоза, т.е. въглехидрати.

Вторият по-добър избор

Както вече беше описано по-горе, мозъкът винаги предпочита първата бързо достъпна избор "глюкоза". Само когато това не е на разположение, мозъкът използва втория по-добър избор, "мастните киселини". Мастните киселини са много по-добри за нашите нервни клетки. Нашият панкреас е облекчен и не трябва да произвежда повече инсулин.

За да може тялото да премине към втория избор, човек трябва да намали въглехидратите до по-малко от 100g/ден. Определени групи хора успяват да намалят до 20g/ден.

В специализираната литература тази диета често се нарича „кетогенна диета“ или „LCHF с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини“. Сега има редица добри книги за готвене и печене.

Кои мазнини се имат предвид?

Кокосово масло
зехтин
Рапично олио
Добро масло
Омега 3 мастни киселини

Разбира се, месо, риба, яйца, ядки и продукти от тофу също са включени, но.
малко обяснение след това.

Кои мазнини абсолютно не:

Трансмастни киселини като палмова мазнина или маргарин,
Диетични масла, диетични масла
Мазнини, нагрявани няколко пъти (чипс сергии)

Сега за но.

Месните и колбасните продукти обикновено нямат въглехидрати, но са изключително киселинни в организма. За да поддържа тялото в равновесие, всеки носи отговорност да го балансира. Само когато на тялото се дават правилните хранителни вещества, тялото може да овладее равновесието. Това включва достатъчно зеленчуци от всякакъв вид.Не всички видове плодове са подходящи. Зелените зеленчуци и особено пресните и сушени билки имат отлични алкални стойности.

Също малък пример:

Говеждо PRAL +10,44
Свинско месо PRAL + 8,69
Турция PRAL + 11.13
Риба тон PRAL + 10
Appenzell PRAL + 17,51
Лук PRAL - 6.51
Сушен риган PRAL - 49,79
Кейл PRAL -7,87
Глухарче ПРАЛ - 8.37
Копър PRAL -9,77

Колкото по-нататък стойността отива в минус, толкова по-основна е храната.

Важно е да пиете достатъчно, когато променяте диетата си.
Освен това тялото трябва да бъде снабдено с магнезий (най-малко 400 mmg) и сол.

Тази публикация в блога е моят богат опит. Ако планирате да промените диетата си, по-добре е да се свържете с експертен консултативен център.