Нектарини Силната храна за лятната ни кожа; СТРАХОТНО ДА ВИ ЯДЕМ

Не че исках да пиша за нектарини, защото знаех толкова много велики тайни за тях. Или защото са много по-добри от другите видове плодове. (Спойлер: Те не са. Всъщност нито един плод не е по-добър от другия). Но: те са просто толкова вкусни. И толкова красива. Така че ми беше ясно, че те заслужават място тук. И затова започнах да чета нектарини. Ето отговорите на всичките ми въпроси.

Какво всъщност са нектарините?

Въпросът може да звучи странно - но отговорът не е толкова лесен. Защото какво точно е нектарин, мненията се различават в различните източници. Понякога се нарича гладка праскова. Мутация на прасковата, пише другаде. Или: кръстоска между праскова и слива. Едно е сигурно: нектарините по някакъв начин са свързани с праскови - което нито една от тях не може да отрече по отношение на външния вид.

Кога са нектарините през сезона?

Ако искаме да дадем много широк диапазон, тогава нектарините уж растат от април до декември. Но: Повечето от тях са на разположение между юни и октомври - което всички знаят, който внимава да не купува всичко през цялата година, веднага и евтино, моля.

Има и регионални нектарини?

Преди това бях доста убеден, че нектарините и прасковите растат само някъде на юг - и затова винаги се чувствах малко виновен, когато ги купувах така или иначе. Екологичен отпечатък и такива. Но сега научих: и ние ги имаме. Само през август и септември и само в топлите райони и не чак толкова много - но те съществуват.

Ето защо вече имам праскови от Рейнланд от ентусиастите на пазара и съм срещал много самосъбрани нектарини в Instagram. Нектариново дърво в градината - нов материал за списък с желания за цял живот.

Защо нектарините са толкова здрави?

Нека стигнем до въпроса, който е толкова често решаващ тук: Кои хранителни вещества съдържат нектарините - и как те ни осигуряват особено голямо количество енергия?

Нектарините съдържат много важни минерали и витамини, включително калий. Това има много функции в тялото. Един от тях: Той участва в транспорта на вода в тялото и по този начин гарантира например, че кожата ни винаги е добре снабдена с влага.
В допълнение е включен витамин В3 (ниацин), който играе централна роля в различни метаболизми и също така регулира съдържанието на влага в кожата - следователно нектарините са два пъти по-добри тук.
Пулпата на нектарините съдържа също много бета-каротин (който също може да бъде разпознат по цвета си) - и като антиоксидант, той се бори със свободните радикали в тялото, които могат да предизвикат заболявания и да накарат кожата ни да остарее по-бързо. (Очевидно нектарините са много пряко свързани с красивата кожа - не съм го осъзнавал преди това. И това е особено страхотно през лятото, когато е изложено на топлина и слънце. Колко добре е, че има нектарини точно тогава.)
И магнезият също е включен: Освен всичко друго, това прави костите и зъбите ни здрави.

Може ли човек да е алергичен към нектарини?

Разбира се - както при почти всички видове плодове. Въпреки това, нектарините и прасковите всъщност са често срещани алергени и се обсъждат кръстосани алергии с различни поленови алергии. Ако сте засегнати тук, трябва да бъдете малко внимателни с нектарините.

Страхотни рецепти с нектарини:

И разбира се в края има съвети за това как нектарините имат най-добър вкус (освен чистият, разбира се, чистият винаги е възможен).

Тази лятна салата с репички и нектарини от “Krautkopf” звучи страхотно. И ако не познавате сайта, определено трябва да се отбиете за невероятните снимки.
Тези, които предпочитат да пекат, могат да опитат този нектаринов тарт от „Maras Wunderland“.
И също страхотна идея: нектарини с мед от фурната, които открих в „Kochkarussell“. Между другото, тази година за първи път приготвих на скара нектарини с мед. Във Финландия пред лятна къща, точно до морето. Това беше толкова страхотно, колкото звучи и се надявам, че вариантът на фурната може психически да ме излъчва отново и отново - и че също ви дава малко от това прекрасно усещане.