Нектарин - познания за хранителни продукти
Нектарините попадат под костилковите плодове и трудно могат да бъдат разграничени от прасковата по отношение на тяхната сърцевина. Погрешно се приема, че нектаринът е кръстоска между слива и праскова. Това не е така. Нектаринът е мутация на прасковата, т.е. подвид. Има около 100 различни вида. Това са от една страна нектарини с жълт интериор, а от друга нектарини със светложълт интериор.
Оригинален произход на нектарина
Плодовете нектарин съществуват от 17-ти век. За първи път се култивира само в страни като Гърция, Персия и Китай. Едва през последните няколко десетилетия нектарините станаха известни в Америка и Европа.
Къде се отглежда нектаринът?
Основните области на отглеждане на нектарин са във Франция, Испания и Гърция, както и в Америка, Чили и Южна Африка. Култивирането е възможно и в Германия на защитени места.
Нектарин и неговите специални съставки
За разлика от прасковите, нектарините съдържат повече калории, но също така около шест пъти повече от витамин А. Всички останали вещества са подобни на тези на прасковите. Нектарините се използват за пречистване и пречистване на кръвта и насърчават кръвообращението. Късно узряващите нектарини имат по-интензивен аромат.
Кога се събират нектарините
Нектарините се събират, когато плодовете пожълтяват, органът става червен. Те узряват относително бързо и поради това се събират, когато са твърди. Трябва да ги консумирате в рамките на една седмица след покупката или вашата собствена реколта и са предназначени предимно за прясна консумация. Първите нектарини ще бъдат доставени от Испания до Германия през април. Италия доставя от края на юни, Гърция, Испания и Франция от юни до септември. През зимната половин година доставките идват от Чили, Южна Африка и Америка.
Дървото нектарин
Нектарините принадлежали към семейство Розови. Дърветата могат да достигнат височина до 6 м и да имат бяло-розови цветя. Нектариновото дърво не може да се разграничи визуално от прасковеното дърво. И двамата имат еднакви листа и цветя.
За какво се използват нектарините?
Повечето нектарини се консумират сурови и пресни, със или без тяхната кора. Като добавка към плодови салати, сладолед, ястия от кварки или като торта, нектаринът се превърна в постоянно място в менюто. Използва се и под формата на сокове или като конфитюр и мармалад.