Кваркови торти - Маматасти

руски кварк

Сутрин кваркът разсейва мъката и притесненията! Ако все още не знаете какво да си направите за уютна закуска през уикенда, опитайте тези торти кварк.

Можете да ги направите със стафиди, парченца ябълка или други плодове. Те са направени от кварк, който трябва да е руски кварк. Сега навсякъде има руски магазини, които могат да бъдат намерени в интернет. На немски обикновено пише крема сирене. Творог означава кварк на руски. Моят изглеждаше така:

Ако използвате нормален немски кварк, ще ви трябва много повече брашно, защото е по-меко/по-водно.

  • 275 g руски кварк (от руския магазин)
  • 3 супени лъжици захар
  • приблизително 80 g брашно
  • Брашно за прах
  • 1 яйце
  • щипка сол
  • 1/3 чаена лъжичка смляна ванилия
  • Шепа стафиди
  • Масло за пържене

Накиснете стафидите в гореща вода. Смесете кварка, яйцето, брашното, солта и ванилията. Веднага щом стафидите станат малко по-меки, добавете към сместа от кварки. Тестото трябва да е меко, но да се формира в наденица, която поставяте върху обилно набрашнена работна повърхност.

Нарежете колбаса на филийки и оформете в кръгла или овална форма. Трябва да опитате, че отвътре има малко брашно, а отвън толкова много, че да не залепва.

Сега загрейте тиган и запържете syrniki в малко масло на умерен огън до златисто кафяво. След това ги слагам върху кухненска хартия. Трябва да оставите капака отворен поне докато го обърнете.