Нектар от таванско помещение
Без храна човек може да оцелее до 50 дни, но липсата на вода може да доведе до смърт за 6-7 дни. Продължителната жажда не е само чувство на жажда. Тялото първо изтегля основното количество от мускулите, съдържащо 40-45% вода, което е придружено от повишена мускулна раздразнителност и болезнени мускулни крампи. Тези симптоми се проявяват още при 10% загуба на вода. Децата и възрастните хора са особено чувствителни към дехидратация, поради което напр. в случай на тежка диария, те могат да изсъхнат много по-рано, ако заместването на течности е незадоволително.
Нашият вътрешен баланс
При правилна хидратация тялото балансира баланса между вода и сол, но когато пропорциите се променят, възникват метаболитни нарушения. Ако жаждата ни е много силна, има също летаргия и сухота в устата, тогава чистата вода вече не може да компенсира загубата. Тялото може да свърже водата само ако има правилното количество сол. Пиенето на слабо солен чай или супа замества не само течността, но и загубата на сол.
Значителните физически натоварвания увеличават нуждите от течности и минерали. Повишеното дишане и повишеното изпотяване водят до загуба на течности и сол. Нашата пот премахва натрий, калий, калций и магнезий, което причинява летаргия, замаяност, хипотония, мускулни крампи. Жаждата не е нищо повече от признак на дехидратация в организма, така че тези, които вършат тежка физическа работа, спортисти и всички в разгара на лятото трябва да пият преди жаждата да се появи.