Нека столовата да е готина
Ще бъдем ли държава без сол или по-здрави? Унгария отряза брадвата си на дърво, което никоя държава от Европейския съюз все още не е опитала. Същността на реформата е да накара децата да се влюбят в диета с ниско съдържание на сол, ниско съдържание на захар и ниско съдържание на мазнини. Мнения за количеството и вкуса на храната се споделят и между деца, родители и учители. А професионалистите очакват резултатите, които ще могат да отчитат най-рано след една година.
„Често прибирам детето от яйцеклетката с разтърсващ корем“ - излезе във Фейсбук майката на Моника Кис с малки деца. Както пише, от въвеждането на пробата храната е негодна за консумация, безвкусна. Моника Кис пише: Моето дете гладува в детската градина, за да яде всичко основно или пържено без сол и подправки.
Сериозно ли мислиш да ядеш обяд без сол всеки ден сега? “, Пита мама.
Трябваше да се въведе постепенно
Между другото публикацията на мама беше споделена от повече от седем хиляди в социалния сайт. Mónika Kiss каза на Origó, че в Sample в Дебрецен, където присъства и детето й, образцов модел е представен в началото на септември.
Столовата стана с ниско съдържание на сол, захар и мазнини Източник: Thinkstock
Мама каза, че безсолната храна трябва да се въвежда постепенно. Здравословното хранене трябва да започва от семействата у дома, а не от публичните институции.
Половината от децата са с наднормено тегло
Атила Бенеда, държавен заместник-министър на здравната политика, заяви, че реформата в ресторантьорството е предизвикала много противоречия и бури. Ако искаме децата ни да бъдат здрави, трябва да променим диетата си. Днес 30 до 40 процента от децата са с наднормено тегло, защото са недохранени и не спортуват много.
Унгария си постави за цел да гарантира, че децата не консумират повече от 5 грама сол на ден в примерната програма в общественото хранене.
40 процента от децата са с наднормено тегло Източник: Thinkstock
Предлаганата храна в столовите е напълно променена, децата често получават зеленчуци на пара и крем от патладжани в трапезарията. Два пъти месечно в чиниите се слага и месо от дивеч.
Ядем шест килограма сол годишно
Според препоръката на СЗО препоръчителното количество сол е 5 грама на ден за възрастни, докато унгарските мъже консумират 17,5 грама от нея, а жените консумират 16,5 грама от нея на ден, което означава 6 килограма сол годишно. Дори грам по-малко сол на ден може значително да намали високото кръвно налягане. Намаленият прием на сол вече не влияе върху стойността на удоволствието от храната след две до три седмици, т.е.
Гастровът на Origo, Táfelspicc, отиде в началото на септември и опита деликатесното меню в основното училище „Свети Никола“ в Обуда. Обядът беше приятен, в менюто беше грахова супа с пуешки пуешки гърди със зеленчуци.
Снимка: Силвия Мартон - Ориго
Кухненската леля обаче дори призна пред Ориго, че остава много, когато се опитват да представят нещо ново.
Столовата, столовата
Столовата не е върхът на гастрономията, тълпата. Столовите са тези, които имат това, което е годно за консумация, а има и негодно за консумация от реколтата. Синът на Мариана е осми, обядва в училище, но докато се прибере, той започва да яде отново. Това е поне четири пъти седмично - каза Мариана.