Нека, сила, здраве ... За списание козметици за чувствителност към лактоза
Хранителните алергии и хранителната чувствителност никога не са били по-забележими от днешните. Трудно е да се реши дали публичността, предоставена от социалните медии, почти повишава нивото на обществените заболявания, до каква степен хранителната индустрия играе роля в (предполагаемо или реално) масово участие; говорим ли за проблем на цивилизацията или тенденция в начина на живот? Във всеки случай, познатите ми специалисти наричат всичко, което се случва днес, под името хранителна чувствителност истерия.
Във всеки случай е очевидно, че както при всяко заболяване или здравен проблем като цяло, на това може да се изгради брилянтен бизнес. Помислете за високата цена на храни без глутен или лактоза, богатата гама от свързани продукти и услуги.
Целта на безглутеновата, безлактозна диета не е да се контролира загубата на тегло или някои заболявания (проблеми с щитовидната жлеза, инсулинова резистентност и др.). Независимо от това, диетата може да донесе резултати. Безглутеновата диета е принуда за мнозина, която те трябва да изтърпят цял живот, ако искат да се чувстват добре в кожата си.
Предишната ни статия по темата:
Ами лактозната чувствителност?
Лактозата е сложна захар, която се разгражда до глюкоза и галактоза от ензим в средата на тънките черва. Ако количеството на ензима лактаза по някаква причина падне под определена стойност (наследствена или придобита поради инфекция например), типичните симптоми се появяват при консумация на млечни продукти. При липса на лактаза лактозата в храната не може да бъде разградена. Неабсорбираната лактоза се ферментира от чревни бактерии, причинявайки повръщане, подуване на корема, коремни спазми и диария. Симптомите могат да се появят още от 20 до 30 минути след хранене.
Непоносимостта към лактоза е често срещано явление в световен мащаб и има места, където цялото население е чувствително към лактоза (Индия, Далечния изток, африканските страни). Според д-р Ева Мицки, гастроентеролог и педиатър, приблизително една четвърт от унгарците са засегнати. Други цитират 15% участие.
Докато всички храни, съдържащи глутен, са в черния списък за чувствителност към глутен, диетата без лактоза винаги се определя от индивидуалната поносимост. Някои хора могат да консумират определено количество мляко и млекосъдържаща храна без никакви неприятни симптоми, докато други могат да повърнат минимална млечна захар с повръщане, спазми в корема и т.н. те реагират.
Гастроентеролог може да предпише лактазен ензимен препарат, но много лактазни ензимни препарати се предлагат без рецепта. Таблетката трябва да се приема преди консумация на мляко или храни на млечна основа, така че да се постигне асимптоматично облекчение с пълноценна диета.
- Киселите млечни продукти с живо брашно - кисело мляко, кефир, извара - се понасят добре от повечето хора и се препоръчват твърди и полутвърди сирена. Голяма част от хората, които спазват диета, могат да консумират всички маслени продукти с изключение на сметана.