Нека се храним добре от здравословно! ЖИВОТ
защото всички обичаме да ядем. Очите, устата и душите ни също изискват много. Как да създадем хармония между множеството вкусотии, желани от очите ни, но безполезни за тялото ни, и ежедневната консумация на храни, които не са толкова обичани, но жизненоважни за нашите тела? Ключът е златната среда. Както всичко, здравословното хранене и упражненията трябва да се правят индивидуално според указанията на съответния специалист.
Wolher Veronika
Разговаряхме с организатора на здравето Вероника Волхър за това как да избегнем крайностите за хората от нашето време, когато става въпрос за запазване на здравето им и, ако е необходимо, да си го възвърнем.
- Занимавате се с консултации по хранене, преподавате. Как станахте диетолог и каква е вашата специалност?
- Започнах диетичните си изследвания в Печ през 2004 г., след като завърших, от 2008 г. учих в Залаегерсег, специалност промоция на здраве. От 2011 г. работя в Института по медицинско обществено здраве в Печ като диетолог и преподавам наука за храненето на лекари, фармацевти и зъболекари. Завърших магистърската си степен по хранене през 2016 г. в университета Semmelweis в Будапеща. Това лято стартирах моята еднолична фирма, в която консултациите по хранене и промоцията на общественото здраве също са основните дейности.
„Не говорете за това, а дайте пример“, казват те. Когато те погледна, виждаш какво е здравето, усмивката с добър вкус, здравото телесно съзнание, когато някой се чувства добре в кожата си. Всички обичаме да се храним добре, но също така обичаме да изглеждаме добре, особено като очакване. Диетичното консултиране е модерно в наши дни?
- Нараства интересът от страна на населението, а също и от компаниите, които да се занимават със здравното развитие на работната сила. Но повечето все още не се обръщат към диетолог, въпреки че темата е много популярна и модерна. Виждам, че който яде веднага се смята за експерт по хранене. По този начин много заблуди се разпространяват в медиите, на различни портали. В днешния свят потокът от информация е огромен и бърз, включително фалшиви новини. Ето как модните диети могат да станат популярни за секунди, което обещава бърза загуба на тегло и здраве, но в дългосрочен план здравето не е задължително зад тях.
Медиите носят много голяма отговорност за развиване на здравословно поведение.
За съжаление, по-голямата част от хората не посещават диетолог и считам, че дори лекар е надежден авторитет по този въпрос. В Унгария повечето диетолози все още не са признати, по-лесно е да се търси статия за загуба на тегло, здравословен начин на живот и да се следва тенденция, например, която е „напълно безплатна“.
- Кой е най-големият капан на образованието за здравна осведоменост в социалните медии?
- Считам крайностите за най-големия капан. Вредните ефекти от настоящите модни диети ще станат очевидни само в дългосрочен план. Ключовата дума ще бъде персонализираното хранене.
Всеки е уникален, диетата трябва да е уникална и този индивидуализиран режим на хранене може да бъде създаден само от диетолога, диетолога.
- Къде "поръчват" диетолозите? Какво е вашето мнение за диетолог в училищата по модел на училищен лекар, който се занимава с образование за здравословен начин на живот?
- Да, проблемът е, че диетолозите не присъстват достатъчно, но дори не и в общественото съзнание. По-голямата част от времето класните ръководители правят промоция на здравето за учениците и често не са наясно с последните констатации в изследванията на храненето, така че наистина би имало нужда диетолозите да присъстват в училище. Диетологът може също да участва в обучението на инструкторите и в обучението на връстници, така че, например, обучен екип от ученици да дава здравословен начин на живот, съвети за хранене и препоръки на своите връстници. По този начин учениците могат не само да участват във фронтално теоретично обучение, но на практика могат да готвят и да приготвят здравословни ястия заедно със здравния разработчик.