8 храни против стареене, ултра богати на антиоксиданти • Здравейте Яш •
Кислородът, който дишаме, поддържа нашите органи да функционират, така че очевидно е жизненоважен. Но също така генерира при производството на голям брой свободни радикали, които атакуват структурите на тялото. Техните атаки срещу нашите клетки са по-агресивни, ако пушим, пием алкохол или сме изложени на замърсяване и стрес. Когато свободните радикали са в излишък, говорим за оксидативен стрес. Рак, диабет, болест на Алцхаймер: независимо дали е причина или следствие, това явление е свързано с повечето хронични заболявания.
Кои са ултра-антиоксидантните храни, богати на антиоксиданти
За щастие можем да се преборим с това явление, като приемем правилна диета, богата на антиоксиданти. Витамин А, С, Е, селен, цинк, полифеноли, каротеноиди. Всички тези молекули, присъстващи в тези 8 храни, богати на антиоксиданти, имат силата да неутрализират действието на свободните радикали. За да измерим концентрацията на антиоксиданти в храната, използваме индекса ORAC (капацитет за радикална абсорбция на кислород). Препоръчителният дневен прием на антиоксиданти е между 3000 и 5000 единици ORAC: квота, лесно достижима от порция червен плод, например.
Acai плодове
Произхождащи от Амазонка, тези бразилски плодове са пълни с антиоксидантни съединения (до 2 пъти повече от боровинките). Те се намират замразени или под формата на прах в био магазините.
Риган
Танини, апигенин, лутеолин, флавоноиди. В сухата си форма съдържа най-много антиоксиданти. Индекс ORAC: 175295 на 100 g сушен риган
Маслодайни семена
Орехи, лешници, бадеми. Всички тези маслодайни семена съдържат фенолна киселина и флавоноиди, мощни антиоксиданти. Индекс ORAC: 4454 за 100 g цели бадеми.
боровинки
Боровинките също са в списъка на храните против стареене, ултра богати на антиоксиданти. Богати на витамин С и антиоксиданти, те са особено полезни за здравето на очите ни. Индекс ORAC: 9620 на 100g
карамфил
Срещу зъбобол, храносмилателни проблеми или дори обикновена настинка: карамфилът има много ползи за здравето. И накрая, това е най-богатата подправка на фенол, според Top Sante. Индекс ORAC: 290 280 за 100 g прах
Джинджифил
Стимулира кръвообращението, антибактериално и противовъзпалително е, често се препоръчва за облекчаване на храносмилателни проблеми и болки в стомаха. Но това е и изключително богата храна на антиоксиданти: съдържащите се в тази грудка полифеноли неутрализират свободните радикали, отговорни за клетъчното стареене. Индекс ORAC: 39041 за джинджифил на прах
Какао
Какаото съдържа голям брой антиоксиданти, които улавят или унищожават свободните радикали, отговорни за оксидативния стрес. Флавоноидите и минералите (цинк, манган, мед), съдържащи се в какаото, са особено активни. Антиоксидантният капацитет е дори 4 до 5 пъти по-висок от този на черния чай, 2 до 3 пъти по-висок от този на зеления чай и виното. Идеалният начин да се насладите на всички предимства на този боб: изберете сурово био какао (в супермаркети и био магазини).
Артишок
Артишокът също е в списъка на храните срещу стареене, ултра богати на антиоксиданти. В артишока има висока концентрация на цинарин и лутеолин, два полифенола, които подобряват храносмилането и се борят с лошия холестерол.