Нека поставим репичка в нашата градина! Зеленчуци - Кухненска градина
Това репичка (Raphanus sativus), правят се само предположения (вероятно преди Азия), но от литературните данни се доказва, че египтяните, гърците и римляните също са знаели и са се радвали да го консумират.
Домашното му отглеждане също е много старо. В своята работа „Posoni Garden“ Янош Липай дава точно описание на отглеждането на репички.
От хранителна гледна точка съдържанието на витамин С е най-ценно. Съдържанието на витамин С в репичките, отглеждани на открито, е по-високо. Пикантен вкус съдържащо сяра алил и бутил горчично масло. Покълналата ряпа е нов източник на витамини през пролетта. Хранителното му значение обаче не е голямо, ние го предпочитаме заради диетичния му ефект. Сърцевината му е била използвана в миналото за лечение на различни заболявания.
Консумацията на месечни репички също е доста често срещана в Унгария, но малко хора знаят стойностите на зимните репички. Това вероятно се дължи на факта, че репичките не са самостоятелни храни, консумирани само сурови, за да се увеличи разнообразието от ястия.
Каква репичка?
Ядливата част на есенно-зимните репички е удебелената, бяла плът, хрупкава, кореновидна грудка, образувана от дръжката под скалпа, външно бяла или черна, дълга, цилиндрична или сферична или сплескана сферична. Репичката е двугодишно растение, което развива само своите вегетативни органи (корен, стъбло, листа) през първата година, произвежда стръкове от семена през втората година, отваря цветя и узрява в култура със семена.