Нека палео или обратно към праисторията; Изтегляне на рецепта
Отправната точка на палеото, или по-точно палеолитната диета, е периодът на човечеството, когато те са преминали от събиране, риболов, начин на лов към земеделие и животновъдство. Това беше така нареченият палеолит, тоест краят на праисторията. Привържениците на диетата казват, че основите на днешното недохранване могат да бъдат проследени и до днес, тъй като телата ни не са имали достатъчно време да се адаптират към нови източници на храна.
Какво (l) можете да ядете и какво не?
Палеолитната диета не съдържа захар, зърнени храни, мляко и млечни продукти, бобови растения. Така се избягват боб, грах, леща, соя, мляко, кефир, кисело мляко, извара, заквасена сметана, сметана, меки сирена - полутвърдите и твърдите сирена могат да се консумират умерено - пшеница, ръж, ечемик, овес, зеленчуци и картофи., царевица, соя и фъстъци, захар във всичките й форми и най-добрите продукти, предлагани от хранителната индустрия. От друга страна, месо, риба, яйца, плодове и зеленчуци (с изключение на забранените) могат да се консумират без никакви проблеми.
Ако същността на диетата би могла да бъде обобщена в това отношение, нямаше да има проблем, изберете някой, който е щастлив и готов! Но толкова много мнения излязоха на бял свят както за него, така и за него, че има човек на крака, който навигира в морето от информация.
Определено във ваша полза
Нека започнем с някои резултати, при които, сравнявайки различни диети, изследователите са предоставили редица благоприятни данни в полза на палеолитната диета: след три месеца тези от тази група са имали по-голямо намаление на средната кръвна захар, обиколката на талията, телесното тегло и индекс на телесна маса, кръвно налягане, “лоши” нива на мазнини в кръвта (триглицериди) и по-високи нива на “добър” холестерол, HDL в кръвта. Те използваха много по-малко готварска сол, но диетата им беше по-богата на фибри, ненаситени мастни киселини и антиоксиданти. Интересното е, че въпреки факта, че нито в една група не е определен енергиен прием (ккал), палеолитът консумира много по-малко калории. Причината за това вероятно се дължи на специфичността на диетата, те по-рано се наситиха с ястията и огладняха по-малко и/или по-късно. Тъй като един от рисковите фактори за болестите, засягащи днешното общество, е прекомерният енергиен прием, палеолитната диета обръща внимание на опасностите от прекомерния прием на въглехидрати и това със сигурност е и положително.