Нека не се страхуваме от тях да правят такива морски дарове! Tischler със съветите на Петра - Ръководство за хранене

Ако не сте искали да купувате замразени морски дарове, трябва да ви успокоим. Животните, съхранявани под 0 градуса, не се увреждат от студа, а октоподите дори са полезни за замразяване, месото им ще бъде много по-меко. Петра Тишлер даде съвет да помислите за морски дарове, които също се предлагат в Унгария, и как да ги приготвите.
Морските дарове са най-известните в Унгария и мидите са най-популярни. Това животно е чист мускул и концентриран протеин, така че с него трябва да се работи внимателно, Tischler Petra го препоръчва само когато се консумира прясно. Мидите могат да се съхраняват сухи или във вода за три до четири дни при 0-2 C ° без влошаване.
Чели ли сте голямото ни интервю с Петра Тишлер? Той готви, твори, разказва, блести - разговаряхме с Петра Тишлер
Най-продаваните миди са черните миди, които имат няколко разновидности, които се отличават със своите размери, качество и стоки. Но е много важно мидите да не се оценяват въз основа на размера на месото и стоките, както

Французите bouchot стои в съвсем другия край на редицата черни черупки. Този първокласен мекотело е една от малките миди, но плътта му все още изпълва черупката почти напълно. Той също така се възползва от малкия си размер, тъй като може да използва много по-добре храната, която консумира, правейки месото му по-вкусно.

страхуваме

Кафявата черупка фонголе мидите са едни от любимите на италианската кухня, като цената може да бъде три пъти или дори четири пъти по-висока от тази на черните миди. Има няколко предимства на тази черупка. Единият е, че може да се използва не само месото му, но и ефектната му кора, която може да се използва като декорация при сервиране. От друга страна, тъй като нямате брада, също е много по-лесно да се почисти.