Нека направим равносметка на зърнените култури - Банания

Зърната са основният елемент на човешкото хранене и са били в продължение на хиляди години! Като такива те често се разглеждат като стълб, около който биха били изградени цивилизациите: пшеница за близкоизточните и европейските цивилизации, царевица за индианците, ориз за Китай, просо за Далечния изток ... Опасност? Не съвсем: те наистина са много интересни в хранително отношение.

Зърнените култури са богати на хранителни вещества

Някои са добре известни (пшеница, царевица, ориз, ечемик ...), други са по-второстепенни, като напровес, наизписва се или ръж. Хранителните характеристики могат да варират в различните зърнени култури, особено на ниво микроелементи (витамини и минерали), но средният им състав на макроелементи е както следва:

---