Нека го направим сега! - Добър унгарски вкус със шкембести кокалчета ZAOL

Трябва да поработите малко повече за това шкембе, отколкото за „традиционната“ версия, но ние казваме: заслужава си труда!

нека

Състав: 2 кг шкембе, 60 dkg задни свински джолан, 4 парчета лук, 5 скилидки чесън, 20 dkg свинска мас, 2 парчета домат, 2 средни парчета (силен на вкус) зелени чушки, 2 средни парчета, сухи, заострени силни чушки и подправки на вкус (сол, смлян пипер, червен пипер).

Всеки, който би пропуснал да обработи шкембето у дома, може да закупи и замразена версия. Това трябва да бъде "просто" приготвено Снимка: Judit Szanyi-Nagy/вестник на окръг Fejér

Шкембето се почиства и след това се вари във вода. До него добавяме към водата сол, смлян пипер, нарязан на кубчета лук и пет скилидки чесън, така че да намалим (омекотяваме чрез топлинна обработка) за почти два часа. След като месото достигне правилната консистенция, ние го изваждаме от сока и след малко охлаждане го нарязваме на произволни ленти.