"Неестествена" диета с продукти за бързо хранене
Диетолозите, които обявяват тези менюта за „неестествени“, преувеличават, смята биологът Марлене Зук, която казва, че не съществува „естествена“ диета, специфична за хората.
По-конкретно, хората са всеядни и през цялата история са се приспособявали към различни диети, които са им осигурявали оцеляването. Дори и сега някои народи имат диета, която може да изглежда грешна за западняците: 95% от инуитите ядат месо и риба.
Така са направили и нашите предци, които са били ловци. едновременно, млечните продукти, които са много популярни сега и се препоръчват, не биха могли да се консумират от нашите предци, които не са могли да смилат млякото.
Едва преди 5000 години се появява генна мутация, която позволява на възрастните да консумират мляко и сирене, като по този начин разширяват диетата си и водят до опитомяване на кравите.
Оттогава млечните продукти са важен източник на качествена храна, но дори и сега има хора, които не понасят млякото, те нямат този ген, свързан с метаболизма на лактозата, т.е. млечната захар.
Ако обаче хората могат да ядат нещо, откъде идва все по-големият брой на затлъстелите хора? Проблемът е, че сега хората могат да получат храна много по-лесно, отколкото преди, без усилие и въпросът, на който повечето хора трябва да отговорят, не е "дали" ще ядат, а "колко" ще ядат.
Хариет Хол, експерт по хранене, казва хората имат гъвкава диета, и това се вижда и във факта, че в един момент те започват да готвят храната си и се адаптират към всички тези промени.
По този начин, ако имаше само една естествена, здравословна диета за хората, те нямаше да се развият и нямаше да оцелеят изменението на климата. Затова тайната на успеха на нашия вид е разнообразната, всеядна диета.