Недостиг на вода и Ern; насочване сигурност APuZ
Водата е от съществено значение за производството на храни. В бъдеще се очаква увеличаване на конкуренцията за използване на водни ресурси, някои от които са много ограничени в региона.
Въведение
Въпреки че теоретично производството на храни в световен мащаб би било достатъчно за снабдяване на цялото световно население със средно 2700 калории на човек на ден, повече от 800 милиона души все още се считат за недохранени. С нарастващото световно население относителният дял на хората, които гладуват, намалява през последните десетилетия, но абсолютните стойности почти не са се променили. Докато са постигнати значителни успехи в областта на продоволствената сигурност в Южна и Югоизточна Азия, недохранването все още е широко разпространено в много части на Африка. Абсолютният брой на хората, които гладуват, дори се е увеличил рязко през последните 20 години. От днешна гледна точка една от централните цели на хилядолетието за развитие, а именно намаляването на броя на гладните хора в света до 2015 г., трудно може да бъде постигната. [1]
Сигурността на храните е сложен въпрос. От страна на търсенето, неадекватният достъп до храна често е от решаващо значение. Гладът е тясно свързан с бедността, а бедността от своя страна е силно свързана с липсата на възможности за развитие и липсата на образование. Дори в страни с достатъчно производство на храна може да възникне недохранване, ако покупателната способност на отделните групи от населението е недостатъчна за адекватно хранене.
Международната търговия със селскостопански и хранителни продукти може да повлияе на продоволствената сигурност по различни начини. Диверсифицираната структура на търговията може да бъде полезна за защита на дадена страна срещу тесни места в местното производство. От друга страна, в бедните страни, които са силно зависими от вноса на храни, колебанията в цените на световния пазар могат временно да влошат ситуацията с храните.
Често при оценката на продоволствената сигурност се вземат предвид само аспекти от страна на производството. Ниските добиви поради неадекватни техники на отглеждане (семена, торове, машини) или лоши реколти поради природни бедствия (суши, наводнения) могат да доведат до ограничени регионално или локално доставки и при определени условия до недостиг на хранителни продукти. Прекалената употреба на местни ресурси, като Деградацията и ерозията на почвата могат да доведат до трайно влошаване на производството. Нарастващият недостиг на вода, който вече може да се наблюдава в Северна Африка например и който може да се очаква за други региони в бъдеще, представлява допълнителен критичен фактор за продоволствената сигурност. в случая с водата е само един фактор, който влияе върху местната продоволствена сигурност. Тя може да се влоши от въздействието на търсенето и търговията, но може и да бъде частично компенсирана.
Недостиг на вода и производство на храна
По принцип водата е изобилна на земята. По-малко от един процент от цялата вода обаче се предлага под формата на използваема прясна вода. И това също се разпределя много неравномерно в регионален мащаб. По-голямата част от световното производство на храни се генерира чрез земеделие, захранвано с дъжд, т.е. изключително с наличните валежи. Обаче около 40 процента от общото земеделско производство на растителна основа се произвежда само на 16 процента от обработваемата земя, използвайки различни форми на изкуствено напояване. Напоеното земеделие представлява две трети от световното производство на ориз и пшеница. Това показва, че производството на храни в региони с висок дял на напояване (Китай, Южна и Югоизточна Азия, Северна Африка) е силно зависимо от наличието на вода. [2]
Търсенето на вода извън селското стопанство
Rosegrant et al. са използвали три моделни сценария, за да определят как описаната по-горе конкуренция за вода може да повлияе на връзката между потреблението на вода и наличността на възобновяема вода (индекс на критичност или „коефициент на критичност“) и цените на хранителните продукти на световните пазари до 2025 г. (виж таблицата). В сценария „бизнес както обикновено“ (BAU) се предполага умерено подобрение в управлението на водите и само леко увеличение на инвестициите във водоспестяващи технологии. Освен това се разглеждат кризисен сценарий (CRI) и устойчив сценарий (SUS) по отношение на глобалните усилия за по-ефективно използване на водата. [4]
По-специално Близкият изток и Северна Африка, както и Китай и Индия, вече са засегнати от недостиг на вода и тази ситуация може да се влоши значително при кризисен сценарий. Цените на пшеницата и царевицата на световния пазар могат да се удвоят при неблагоприятни условия, докато оризът може да поскъпне с до 40 процента. От една страна, високите цени на световния пазар предлагат стимулиращи механизми за увеличаване на производството, особено за малките фермери в развиващите се страни. Хранителната ситуация на потребителите в бедните страни с нетен внос, особено в градовете, може да бъде значително засегната.
Наличност на вода и изменение на климата
Наличието на вода за производство на храни до голяма степен се определя от валежите. Това зависи не само от общото количество валежи в даден период на растеж, но също така много от времевото разпределение и вариабилност в рамките на периода на растеж и в критични моменти в развитието на растенията. Дори ако подземните води, резервоарите и изкопаемите водни ресурси все повече се използват като източници за напоителни води, регионалното земеделско производство в много региони е силно повлияно от естествените валежи и влагата в почвата. Глобалните климатични промени ще доведат до промени в разпределението на валежите, степента на които все още е обект на голяма несигурност за големи части на света. Очаква се обаче наличието на вода в сухите райони на юг да се влоши. Промененото разпределение на валежите във важни селскостопански региони ще има значително въздействие върху световните селскостопански пазари. [5]
В допълнение към директните ефекти върху наличността на вода, повишаването на температурите и повишаването на концентрациите на CO2 също влияят върху важните метаболитни процеси в растенията, които са от значение за водния баланс. Като цяло, с повишено съдържание на CO2 във въздуха, специфичната консумация на вода на растението за единица произведени въглехидрати намалява. Очаква се обаче, че изменението на климата ще доведе и до промени в плодородието на почвата, ерозия на почвата, повишен натиск от болести по растенията и натрупване на екстремни климатични събития като тропически бури, наводнения и периоди на суша. Възможни увреждания на качеството на продукта, напр. Нивата на съставките и отрицателното въздействие на по-високите температури върху животновъдството са други важни аспекти.
Взаимодействието между тези много различни влияния върху производството на храни все още е напълно неясно. По-бедните страни в тропическите региони, които често имат малка способност да се адаптират към тези промени, ще бъдат по-засегнати от изменението на климата, отколкото по-богатите страни в умерените географски ширини. [6]
Произвеждайте повече храна с по-малко вода
Увеличаването на недостига на вода поради различни фактори не води непременно до водна криза. Има различни варианти за адаптация, но те изискват съзнателни стратегии за изпълнение на различни нива.
Повишаване на ефективността
Технологичните подобрения, особено в растениевъдството, позволиха непрекъснато да се увеличават земеделските добиви от единица площ през последните четири десетилетия с един до два процента годишно, така че досега глобалното селскостопанско производство успяваше да върви в крак с нарастването на населението. Целите на развъждането обаче бяха насочени предимно към увеличаване на добивите и по-малко към намаляване на консумацията на вода. За в бъдеще възниква въпросът до каква степен може да се запази предишното увеличение на добива и какви ограничения възникват по отношение на наличността на ресурси. Като постоянно се фокусираме върху оптимизирането на консумацията на вода, със сигурност все още може да се постигне напредък в тази област. Например, По-новите сортове ориз до четири пъти повече добив на зърно от старите сортове, със същата консумация на вода. [7] Тези технологични подобрения обаче изискват непрекъснати инвестиции в научноизследователска и развойна дейност. В областта на международните селскостопански изследвания това все повече се поставя под въпрос, тъй като през последните години финансирането не се увеличава непрекъснато. [8]
Около 60% от световното селскостопанско производство се извършва без изкуствено напояване. В сухи райони като Субсахарска Африка може да използва по-добре дъжда, който вали, чрез прости, евтини мерки. В малък мащаб събирането на дъждовна вода, подобреното управление на земите и смесеното земеделие и горско стопанство могат да подобрят продоволствената сигурност. [9]
Съществува и голям потенциал за повишаване на ефективността при изкуственото напояване на земеделска земя. В много напоителни системи само около 25 до 30 процента от доставената вода всъщност достига съответните култури. Останалото се изпарява и се просмуква в различни точки на системата. Тарифата може да се променя със съвременни технологии, напр. "Капково напояване" може да се увеличи до 75 до 90 процента. Въпреки възможните икономии на вода в конкретни точки от напоителната верига, трябва да се вземе предвид, че това не подобрява автоматично общата ефективност на водоползване в района на цял водосборен басейн. Значителна част от водата, която днес се губи на едно място чрез повърхностен отток, често все още се използва на по-дълбоки места. Във всеки случай повишаването на ефективността на напояване също изисква значителни инвестиции в нови технологии. В допълнение, енергийните нужди за напояване обикновено се увеличават. [10]
Има две основни ограничения за въвеждането на нови технологии, особено в по-бедните развиващи се страни. От една страна, необходимите инвестиционни средства обикновено не могат да бъдат събрани. От друга страна, лошото интегриране на новите производствени методи в регионалните условия може да доведе до значителни отрицателни икономически и екологични ефекти, напр. чрез свръхексплоатация, засоляване, ерозия на почвата или неправилно насочени мащабни проекти. [11]
Подобрения в инфраструктурата
В миналото често се правеха опити за противодействие на местния недостиг на вода чрез подобряване на водоснабдяването. Мащабните язовири и канални системи трябва да регулират и стабилизират водоснабдяването. В много случаи тези мерки са довели до увеличаване или стабилизиране на селскостопанското производство. Устойчивостта на тези ефекти обаче сега е много противоречива. Много от приблизително 45 000 големи язовири по света имат технически проблеми, напр. причинени от заилване, а дългосрочното съотношение разходи-ползи често е много по-лошо от първоначално планираното. [12] Независимо от това, големи инфраструктурни проекти за воден транспорт на големи разстояния, напр. в Испания или Китай, планирани и изпълнени.
Институционални реформи
Институционалните и политическите рамкови условия са допълнителни важни градивни елементи за подобрено управление на водите. По-специално в много региони водата е силно подценена в селскостопанското производство, което е основна причина за прекомерна употреба и отпадъци. На много места няма ясно регламентирани права за ползване или те не се прилагат последователно. Безплатното или силно субсидирано използване на вода е неразделна част от държавната подкрепа за селскостопанските доходи в много страни и съответно се защитава трудно. Ценообразуването на водата не може да се разглежда изолирано от други политико-икономически влияния. [13]
Търгуемите права за ползване на напоителни води показват възможен път за подходяща оценка на оскъдните водни ресурси. Този инструмент се използва в австралийския басейн на Мъри Дарлинг от 90-те години на миналия век. Първите успехи могат да бъдат наблюдавани: Междувременно тези права за ползване всъщност се търгуват, цените на водните лицензии са се повишили значително и използването на вода в целия водосборен басейн е станало по-ефективно. В същото време общите разходи за използване на водата в някои случаи са намалели значително, тъй като фермерите все повече инвестират във технологии за пестене на вода.
Остава да видим обаче дали тази система ще бъде в състояние да се справи с предизвикателствата на изменението на климата и засоляването на почвата в дългосрочен план. [14] Въпреки че повишаването на цените на водата в много по-бедни страни би било неподходящо и политически трудно изпълнимо, символичната цена за използване на водата може да доведе до по-ефективно използване.
В допълнение към чистото ценообразуване, сътрудничеството между големия брой органи и участието на потребители на вода в процеса на вземане на решения играят ключова роля за подобряване на управлението на водите. Концепцията за интегрирано управление на речните басейни може да подобри и институционализира това сътрудничество. Важно е да се постигне както хоризонтална интеграция между секторните власти, така и вертикална интеграция между административните нива. [15]
Виртуална търговия с вода
Международната търговия със стоки, особено със селскостопански продукти и съдържащата се в тях „виртуална“ вода, може да играе важна роля за повишаване на глобалната ефективност при използването на водата. Сухите региони все повече могат да произвеждат водоемки продукти като Внос на зърно, така че да има повече вода за неземеделски цели. Международните търговски потоци се базират предимно на икономически аспекти, така че при реалистично ценообразуване регионалният недостиг на вода също ще бъде включен в икономическото изчисление. Тъй като е малко вероятно да има липса на реколта в няколко важни растящи региона в световен мащаб поради суши или наводнения, добре функциониращата система за търговия също служи като инструмент за хеджиране на рисковете. Предвид очакваното изменение на климата, това може да е дори по-важно, отколкото е днес.
Тези търговски ефекти обаче не трябва да се надценяват. По-голямата част от световната търговия в момента се извършва между по-богатите страни, които или не трябва да се страхуват от недостига на вода, или имат други възможности за адаптация. В допълнение, в частност световната селскостопанска търговия е силно повлияна от политическо влияние, което рядко се определя от съображенията за ефективност, а опитът показва, че е много трудно да се промени. За по-бедните страни с недостиг на вода възниква въпросът как трябва да се финансира допълнителен внос на храна или виртуална вода. Развитието на конкурентни сектори за износ би било необходимо, но точно това отдавна се опитва в много развиващи се страни, особено в Африка, в рамките на политиката за развитие, с доста умерен успех. [16]
Възможна визия за страните от Северна Африка може да бъде енергиен съюз с Европа, при който водородът или електричеството от слънчевата енергия се произвеждат на юг, за да се купуват храни от север. При прогнозираните в момента климатични условия и валежи, това може да доведе до ефективно разделение на труда и ефективно използване на водата. Предпоставките за това обаче са използването на слънчева енергия да стане конкурентноспособно и индустриализираните страни да допринесат с голяма част от необходимите инвестиции.
Промени в начина на живот
Един от възможните начини за намаляване на консумацията на вода може да бъде намаляване на консумацията на животински храни, особено месо. Начинът на живот с лошо месо е възможен без големи проблеми и международно сравнение показва, че делът на калориите в животните в общия прием на храна понякога е много различен, дори в страни с подобни нива на доходи. Консумацията на месо се влияе не само от доходите, но и от културните аспекти и избора на определен начин на живот. Например увеличаването на урбанизацията води до бързо увеличаване на потреблението на животински мазнини и подсладители дори в по-бедните страни. [17]
перспектива
Водата е от съществено значение за производството на храни. В много, особено по-бедните региони на света, водата вече е оскъден ресурс. Поради неадекватни ценови сигнали обаче, това все още не е напълно признато от социалните участници. Много развиващи се страни, които са силно зависими от селското стопанство и често се намират в сухи райони, вече са засегнати от недостига на вода и свързаните с това проблеми с продоволствената сигурност. В бъдеще тези страни също ще бъдат по-изложени на изменението на климата под формата на промени в валежите.
Описаните бъдещи развития по отношение на потреблението на вода извън селското стопанство, наличието на вода и изменението на климата могат да се превърнат в сериозна криза в световен мащаб, при която недостигът на вода води до значителни влошения в производството на храни, продоволствената сигурност, здравето и качеството на околната среда.
Предлагат се редица възможни решения за различни аспекти на това глобално предизвикателство. Само разумна комбинация от регионално адаптирани мерки ще доведе до адекватни концепции за интегрирано и цялостно по-ефективно управление на водите. Освен това всички тези действия изискват време, последователна политическа воля и значителни финансови ресурси. Националните политици и лицата, вземащи решения, са отговорни главно за разработването на правилните стимулиращи структури за прилагане на съществуващите технически и организационни възможности за адаптация.