Недостатъчно фибри западна диета е вредно за червата

Твърде много мазнини, захар и нишесте: Западните хранителни навици очевидно увреждат чревната ни флора. Това би могло да обясни защо автоимунните заболявания и хроничните възпалителни заболявания на червата се разпространяват все повече в нашата страна, докато в Африка те са до голяма степен непознати, например.

„Като преди 10,00 години“: Очевидно сме се дистанцирали от хранителните навици, които са най-добри за нас.

Хранителните навици в западния свят изглежда променят неблагоприятно чревната флора. Това може да направи хората по-податливи на чревни заболявания и затлъстяване. Учените подозират това, след като сравняват бактериите в червата на 14 деца от Буркина Фасо и 15 от италианския град Флоренция. Съставът в червата на италианските деца не беше толкова разнообразен, колкото на младите африканци. Проучването на екипа, ръководен от Карлота Де Филипо от Университета на Флоренция, се появи в "Сборник" на Американската академия на науките.

Африканските деца ядат много зърнени храни и зеленчуци; рядко има малко пиле. Следователно храната е богата на нишесте и фибри. Съдържанието на мазнини и животински протеини, от друга страна, е ниско. Децата са яли нещо подобно на това, което хората са правили преди около 10 000 години, малко след въвеждането на обработваемото земеделие, пишат изследователите. Храната в Италия е съвсем различна: Както в други индустриални държави, има много захар, нишесте, мазнини и животински протеини. Диетичните фибри представляват само малка част.

Тази разлика в диетата се отразява ясно в състава на чревните бактерии: При африканските деца изследователите откриват значително по-голям дял на Actinobacteria и Bacteroidetes, два от четирите доминиращи бактериални щама в червата. Другите два щама са по-чести при италианските деца - Firmicutes и Proteobacteria.

По-податливи на наднормено тегло

Не е само бързата храна. На масата няма достатъчно зърно и зеленчуци.

По-специално, връзката между Firmicuten и Bacteroidetes отделя африканските от европейските деца, според проучването. В други предишни проучвания стана ясно, че това съотношение също така разграничава хората с наднормено тегло от хората с нормално тегло. Това вероятно е причината децата от индустриализираните държави да са по-склонни към наднормено тегло.

Разликите станаха очевидни веднага след като децата получиха твърда храна. Чревната флора почти не се различава по време на кърмене. Отделни видове бактерии са открити само при африкански деца, като Prevotella и Xylanibacter, съобщават учените. Това вероятно е следствие от богатата на фибри храна, тъй като бактериите от тези родове могат да използват определени, иначе несмилаеми растителни вещества, като ксилан или ксилоза. Те го използват за производство на късоверижни мастни киселини, които осигуряват енергия и според проучванията предпазват червата от възпаление.

Проучването показва, че диетата има по-голямо влияние върху чревната флора, отколкото други възможни фактори, които диференцират тестовите групи, като санитарни и хигиенни условия, климат или етническа принадлежност. "Обедняването" на чревната флора при деца от индустриализираните нации води до факта, че някои от техните защитни свойства се губят.

Това може да е отговорно за увеличаването на автоимунните заболявания и хроничните възпалителни заболявания на червата в индустриализираните страни. Такива заболявания са практически неизвестни в Африка.