Неблагоприятно въздействие на диетичните напитки
Авторът на това изследване, Ruopeng An, анализира отговорите на 22 000 възрастни американци на национално проучване на здравето и храненето. Всеки участник посочи на въпросник какво е консумирал през последните два дни. Благодарение на тези анотации изследователят успя да разграничи пет вида любими напитки: кафе, чай, алкохол, сладки напитки (кисели сокове, плодови сокове ...) и техните хранителни еквиваленти. След това той направи преглед на различните храни, които не са необходими на организма да функционира, богати на енергия, но със слаб хранителен профил (бисквити, сладолед, шоколад, чипс и др.), Съобщава pourquoidocteur.fr.
Повече от 90% от американците всеки ден ядат храни, които не са необходими за човешкото тяло. Средно 482 калории идват от такива продукти. Но различните консумирани напитки внасят енергия в човешкото тяло, от които подсладените напитки и алкохолът имат най-висок калориен прием.
Кафето е любимата напитка на респондентите (53%), преди безалкохолните напитки (43%), чаят (26%), алкохолът (26%) и диетичните напитки (21%). И четирима от 10 американци комбинират няколко от тези категории по време на обикновен ден.
Най-популярните напитки са тези, които са свързани с повишена консумация на "твърди" калории. Всъщност хората, които предпочитат диетични напитки и кафе, са тези, които ядат повече храни, които не са необходими. Но профилите варират в зависимост от социално-икономическите характеристики.
Двете етнически групи, които консумират най-много калории, не пият по един и същи начин: афро-американците предпочитат кафе и леки напитки, докато испанците са по-склонни към алкохол.
Има и коренно различни поведения в зависимост от нивото на доходите: повечето хора ядат твърде много, когато консумират леки напитки или алкохол. Най-бедните правят това, когато пият кафе или сладки напитки. Откроява се обаче общ знаменател: тези, които пият кафе или сладки сокове, имат нисък хранителен профил.
Три хипотези обясняват тази връзка между консумираните напитки и храната. „Хората, които избират диетични напитки, може да се чувстват оправомощени да ядат повече, така че са склонни да ядат допълнителни кифли или торба чипс“, обяснява Руопенг Ан. Те също могат да се чувстват принудени да ядат повече от тези висококалорични храни, за да задоволят глада си. Третата хипотеза подхожда към проблема от съвсем различен ъгъл: леките напитки се избират от чувство за вина. „Може да има един или повече от тези механизми“, обобщава Руопенг Ан.
Изводът е ясен: преминаването към диетични напитки не помага на хората да контролират теглото си, ако не обръщат внимание на количеството и качеството на продуктите, които консумират. „Ако хората просто заменят сладките напитки с диетични напитки, е малко вероятно това да има желания ефект, защото те ще вземат от своите калории калориите, които са дошли от изоставените напитки“, обяснява Руопенг Ан. Препоръчва внимателно проследяване на приема на калории от ненужни напитки и храни, тъй като те добавят калории - и със сигурност тегло - към тялото.