Небих се блъсна с юфка с охлюви
В Унгария бульонът традиционно е празнично ястие. И ако се придържаме към традициите, съответните тестени изделия, като например тестени от охлюви, са незаменим аксесоар на това ястие. 33 сухи тестени изделия, тествани при последния продуктов тест Supermenta от Националната агенция за безопасност на хранителните вериги.
Двадесет и четири сухи юфка с 8 яйца и девет 4 яйца, предлагани за супи, бяха под сложен контрол от Nébih. В допълнение към съдържанието на яйца, експертите измерват и съдържанието на консерванти (бензоена киселина, сорбинова киселина) и проверяват верността на маркировките.
Параметрите за безопасност, специфични за сухите макарони, т.е. наличието на различни бактерии и микотоксини, също бяха изследвани. Нито салмонелни бактерии, нито микотоксини бяха открити в партидите при продуктовия тест.
Всички обичат Източник: Nébih Supermenta
При микробиологични тестове лабораторията е открила нетоксин-произвеждаща бактерия Staphylococcus aureus в продукт в „допустимо“ количество, което не е достигнало границата на риска за безопасността на храните. Nébih задължава производителя да преразгледа процесите на растителна хигиена.
По време на проверката на съдържанието на яйца три макаронени изделия, предлагани на пазара като 8 яйца, не отговарят на съдържанието на яйца на етикета.
Специалистите изследваха и съдържанието на консерванти в продуктите. При производството на сухи тестени изделия производителите имат право да използват различни яйчни продукти (яйчен прах, яйчен сок) вместо пресни яйца, но сухите тестени изделия не трябва да съдържат консерванти. Nébih провери дали производителите наистина правят сухи тестени изделия с пресни яйца или яйчен сок без консерванти. За два продукта, въпреки че изобразителните елементи на опаковката и етикета предполагат използването на пресни яйца, лабораторните тестове показват наличието на консервант на сорбинова киселина, което доказва, че производителят е използвал яйчен сок и дори консервант яйчен сок вместо пресни яйца .