Монголия Къде да ядем, храна и напитки

Варени

Монголските кулинарни традиции рядко радват пътниците. Всъщност той е просто суров, съставен от прости елементи и малко разнообразие. Монголите, които са много привързани към него, са големи любители на месото, прясно или сушено.

ядем

The месо (makh), особено овнешко, наистина присъства във всички ястия и придружава тестени изделия или ориз (като гулаш), супи (chöl). Тя също може да неща понички (khuchuur), равиоли (buuz).
The зеленчуци (зеле, картофи, моркови) често присъстват само в малки количества.
The ориз (tsagaan budaa), където макароните съставляват по-голямата част от почти всяко ястие, включително супата, която е единичното ястие, редовно ядено под юртата. Дори е единственият, който много животновъди знаят и който ядат на всяко хранене, два пъти на ден.

По обяд и през лятото монголите консумират предимно „бели храни“, тоест млечни продукти (различни сирена, ферментирало кобилско мляко, сметана от мляко ...) с понички (boortsog).
Тези понички са и това, което бихте могли да наречете десерти, въпреки че всъщност не съществуват. Следователно животновъдите понякога завършват храненето си, като разпръскват масло или сметана от мляко (orööm) върху boortsog. Много е подхранващо и имате нужда от стомах на монголски фермер, който да успее, след няколко купички супа от овче мазнина, да погълне тази допълнителна мазнина ...