Небесни вечери от авокадо - BlikkLüzs
Авокадото с лек ядков вкус може да се използва не само в салати, но и в макаронени изделия и да се направи крем от авокадо.
Поради формата си, авокадото вече се смятало за афродизиак от маите. Това беше толкова широко разпространено мнение дори през 19-ти век, че в Америка трябваше да се проведе отделна кампания за сваляне на тази легенда, така че останалата част от семейството да има достъп до авокадото.
Авокадото е много добър източник на витамин Е, както и голямо количество витамин С. Те са богати на мазнини, но тези мазнини са мононенаситени мазнини, които също помагат за понижаване на холестерола. Той има по-високо съдържание на протеин от всеки друг плод. Съдържа много бета-каротин и най-високото съдържание на магнезий, фолиева киселина, витамин Е и витамин К сред плодовете. Не много нискокалоричен плод: 10 dkg авокадо има 218 калории.
Състав: 1 малка питка хрупкава коричка хляб за спанак авокадо крем: 1 зряло авокадо 1 голяма шепа пресни листа спанак 1 малка връзка магданоз зелено 2 напълнени супени лъжици гръцко кисело мляко, който иска повече съдържание 1 заквасена сметана със заквасена сметана 1/2 лимонова супа чаена лъжичка дижонска горчица малко прясно смлян пипер; за гъби, печени с подправки: 2025 dkg пресни гъби 1 супена лъжица зехтин 1 чаена лъжичка нарязан босилек или напълнена чаена лъжичка суха 1/4 чаена лъжичка нарязана мащерка 1/2 чаена лъжичка нарязан розмарин на вкус сол и черен пипер за декорация: листа от прясна салата
Подготовка:
За крема от авокадо след цялостно измиване листата на спанака се варят с вряща вода, излишната влага се изцежда, нарязва се на по-големи парчета дърво и се поставя в смесителна чаша. Нарежете зеленчуците магданоз на неравности, изсипете авокадото от кората му. Поставете всяка съставка на хубав ред в чашата за смесване и пюрирайте с миксер. Подредете в малка купа, докато гъбите се сварят и приберете в хладилника.
Гъбите се нарязват на по-големи парчета след почистване. В малък тиган загрейте олиото, хвърлете подправките, запържете за няколко секунди, след това добавете гъбите. Запържете за 3-4 минути. Взимаме го в чиния.
Хлябът се нарязва на не много тънки филийки, всеки се покрива с малък лист маруля, върху него се натрупва крем от спанак от авокадо и след това всеки се увенчава с пикантна гъба.
Крем супа от авокадо
Състав:
приблизително 8 dl бульон (от кубчета),
половин деци сухо бяло вино,
нарязан лук,
препечени кубчета с чесън и червен пипер (пържени в тефлон с малко зехтин)
Подготовка:
Изстържете авокадото и ги смачкайте с вилица в дълбока купа. С кухненски робот разбъркайте до разпенване, добавете половината от охладената супа, сметаната, а след това другата половина от супата, виното и подправките.
Преди да сервирате, поръсете с настърган кашкавал, препечен хляб от чесън и маслинено-червен пипер и ситно нарязан лук.