Небесни и земни рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази рецепта Небето и Земята е стара зеленчукова гарнитура, в която ябълките (защото са израснали на дървото) символизират небето, а картофите (наричани още картофи, растат в земята) символизират земята.
И двете смесени заедно, добре подправени със сол и прясно смлян пипер, водят до много вкусна, интересна зеленчукова гарнитура.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За приготвянето на тази рецепта Небе и земя картофи се варят в картофи от яке.
Обелете ябълките (не трябва да е сладко, а по-скоро леко кисел сорт ябълки), отстранете сърцевината и нарежете на малки парченца.
Гответе в тенджера с малко вода и малко захар, за да се образува мек ябълков компот.
Междувременно обелете и разполовете лука, след което нарежете на тънки, тесни пръстени.
Запържва се в тиган с олио, за да се получат златисто-кафяви печени пръстени лук. сол и след това запазете на топло, или подгрейте непосредствено преди сервиране.
Обелете сварените картофи, натиснете ги през преса за картофи в предварително загрята купа отдолу или ги намачкайте с картофомашина.
Прецедете меко сварените ябълки през сито, намачкайте ги малко, ако е необходимо, добавете към картофеното пюре и разбъркайте с две лъжици.
Подправете тази зеленчукова смес със сол и обилно прясно смлян пипер, добавете парче масло или малко лют бульон на вкус.
Сервирайте с пържените лучени пръстени, като допълнително гарнитура традиционно се сервират колбаси с гореща кръв или черен дроб или колбаси.
Една филия месо или месна питка, печена в тигана, или кюфтета с нея, също имат много добър вкус.
Порция небе и земя с лукови пръстени съдържа около 350 kcal и около 5 g мазнина