Неаполитански кюфтета с Рецепта - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: Омесете двата вида кайма в подходяща купа, добавете подправките, галетата, разбитото яйце и работете заедно. Поръсете с магданоз и оформете 16 кюфтета.

рецепта

Загрейте олиото в тиган и запържете кюфтетата, като ги обърнете веднъж или два пъти. Когато се изчервят добре, ги изваждаме от тигана.

В останалото горещо олио запържете почистения, нарязан лук, счукания чесън и морковите, нарязани на малки кубчета. Когато лукът омекне - като внимавате да не се зачерви - добавете дафиновия лист и брашното, доматите, потопени в гореща вода, обелени и нарязани на кубчета, натрошените кубчета бульон, разбъркайте доматеното пюре и залейте с виното. Когато започне да кипи, сложете кюфтетата, премахнете пламъка и покрийте съда и гответе на слаб огън в продължение на тридесет минути.