Не всички вегетарианци са еднакви
Актуализирано: 21.04.2016 г., 12:56 ч
Кошът за пазаруване на вегетарианец може да изглежда така: плодове, зеленчуци и пресни билки, но без месо.
Фройденберг. Диетата без месо е модерна. Но не всички вегетарианци се справят без едно и също нещо. Астрид Бесекау обяснява фините разлики.
Вегетарианската диета става все по-тенденция. Но наистина ли е ново, че хората се отказват от месото? Съвсем не, защото вегетарианството е алтернативна форма на хранене, която се практикува от хората от векове. Терминът вегетарианец е въведен едва през 19 век. Преди това време се използваше най-вече терминът „растителна диета“. Тъй като последователите на гръцкия философ и математик Питагор вече са имали вегетарианска диета през V и VІ в. Пр. Н. Е., Формата на хранене е била известна още като „питагорейска диета“.
На първо място, вегетарианците се справят без месо, риба и продукти, направени от тях. С течение на времето се развиват различни форми на вегетарианство. Общото между всички е отказът от продукти от убити животни. По-фино се прави разлика между ово-лакто-вегетарианска, лакто-вегетарианска, яйце-вегетарианска и веганска диета. Но каква е разликата?
Разрешени са мляко, яйца и мед?
Вярва се, че ово-лакто-вегетарианска храна е най-често срещаната форма на вегетарианство. Лакто-ово вегетарианците се справят без месо и колбаси, риба и морски дарове, но не и продукти от живи животни. В допълнение към растителната храна, млякото, млечните продукти от бозайници, яйцата и медът също са в менюто. Балансираното хранене е доста лесно да се постигне с тази вегетарианска диета. При внимателен подбор на храна, симптомите на дефицит едва ли ще се страхуват. Тъй като добросъвестната яйце-лакто-вегетарианска диета е доста балансирана, дори деца, бременни жени и кърмещи майки понякога не се препоръчват срещу тази диета. Важно е обаче да сте сигурни, че приемате достатъчно минерали като желязо, цинк и йод.
Лакто вегетариански Освен месо и риба, те се справят и без яйца. Тази форма на хранене може да се определи и като балансирана, тъй като и тук едва ли се очакват симптоми на дефицит. В случай на ревматични заболявания, ово-лакто-вегетарианската и лакто-вегетарианската диета трябва дори да имат положителен ефект.
В ово-вегетарианска диета В допълнение към описаните по-горе характеристики, млечните продукти се избягват напълно. Позволена е консумацията на птичи яйца и продукти, съдържащи яйца.
Фруктаните са особено строги вегетарианци
веган са строги вегетарианци в най-широкия смисъл. Веганската диета се е развила от вегетарианството. Веганите не само отхвърлят месото и рибата, но и всички други животински продукти. Това означава, че веганите също се справят без мляко, млечни продукти, яйца и мед. Човешкото кърма е освободено. Строгите вегани също избягват да носят продукти, изработени от кожа и вълна. Това означава, че те живеят вегетариански мироглед последователно. Веганите обаче трябва да обърнат особено внимание на разнообразния избор на храни. Лекарите препоръчват допълнителен прием на витамин В12, за да се предотвратят симптомите на дефицит.
Те са особено строга форма на вегани Фруктани. Хранят се главно с пресни, сурови плодове. Менюто им включва предимно плодове, които се събират, без да се увреждат растенията, например плодове, които растат на дървета. Някои фруктани ядат и зеленчуци, които идват от растения, които няма да бъдат повредени по време на прибиране на реколтата, като грах и боб, но не и моркови. Консумират се и ядки, кълнове и семена.
Някои вегетарианци също ядат риба и морски дарове
Има и piskovegetable диета. Това обаче не се нарича вегетарианска диета в съответните специалисти, защото нарушава един от основните принципи на вегетарианството, тъй като частично позволява консумацията на убити животни. В писко-вегетарианската диета се ядат също риба и морски дарове в допълнение към млякото, млечните продукти, яйцата и меда. Вегетарианците Писко най-вече дават здравословни причини за това. Например, в сьомгата има много омега-3 мастни киселини. Те не могат да бъдат произведени от самия организъм и следователно трябва да се приемат чрез храната. Писко-вегетарианците често се наричат псевдо-вегетарианци.
Вегетарианците цитират основно етични аспекти като мотив за диетата си. Те категорично отхвърлят убиването на животни с цел хранене.
Репортерът на MC Астрид Бесекау, 9а клас, Свободно християнско училище Зиген, Фройденберг