Не всички средиземноморски диети са създадени балансирани
Изследователите поставят доброволци с по-високи и по-ниски доходи на средиземноморска диета, но само участниците с по-високи доходи показват ползи за здравето.
Не всички средиземноморски програми за диета работят. Средиземноморската диета, с акцент върху зехтина, рибата и нерафинираните храни, отдавна се разглежда като здравословен начин за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Както и да водят по-здравословен живот. Изследователите са доказали, че тези ползи за здравето са наистина реални, но само за тези, които могат да си позволят.
Изследователски екип от средиземноморския неврологичен институт на Neuromed в Италия (Институт за изследвания, хоспитализация и здравни грижи) е проучил над 18 000 последователи на средиземноморската диета. Откритията им са публикувани наскоро в International Journal of Epidemiology.
Те открили, че когато хората спазват този тип диета. Сърдечно-съдовите рискови фактори са намалени само при тези с по-високи образователни нива или по-високи доходи. При тези, които са получили по-малко образование или са спечелили по-малко пари, изследователите не са открили полза. Изследователите казват, че техните открития трябва да предизвикат дискусия за това как хората се учат и получават храната си.
Една и съща диета, различни резултати
Участниците бяха помолени да се придържат към оптимална средиземноморска диета. Те бяха измерени чрез оценка, която показва приема на плодове и ядки, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, риба, мазнини, месо, млечни продукти и консумация на алкохол. Участниците на оптимална средиземноморска диета идват от различни сфери на живота. И така, защо резултатите им се различават толкова много?
"Въпреки че не можем да отговорим със сигурност на този въпрос, забелязахме, че предвид подобно придържане към средиземноморската диета, хората с по-високо социално-икономическо положение са показали по-благоприятно поведение на хранене като цяло." Мариалаура Боначио, доктор по катедра по епидемиология и превенция и първият автор на изследването.
Боначио заяви, че тези с по-благоприятни здравни резултати са по-склонни да съобщават за диета, богата на антиоксиданти или полифеноли. Както и цели или органични храни и разнообразие от плодове и зеленчуци. Такива различия продължават при сравнително спазване на средиземноморската диета. Това обяснява различните здравни резултати, наблюдавани в социално-икономическите групи, каза тя.
С други думи, не всички средиземноморски диети са създадени еднакво. Диетата диктува какви храни се консумират, но не и качеството на тези храни. На въпроса кои конкретни висококачествени храни могат да бъдат недостъпни за тези в по-ниската социално-икономическа категория, Боначио използва зехтин като пример.