Не всички калории са създадени равни - Creditreform Magazin

Майкъл козя брадичка | 03 февруари 2014 | 0 коментара

Знаете ли най-често срещаните заблуди в хранителната медицина? Когато има:

Калорията е калория, независимо откъде идва.
Ако искате да отслабнете, трябва да се погрижите за вашия калориен баланс.
Прекалено дебелите трябва да спортуват повече.

Вече можете да забравите за тези твърдения. Чрез оценка на 16 000 проучвания шведският съвет за оценка на здравните технологии установи: Диетата с ниско съдържание на мазнини е неефективна. Напротив: въпреки всички диети и въпреки петте милиарда евро, които харчим всяка година за лекарства за понижаване на липидите в кръвта, честотата на инфаркта се е повишила.

Вашият лекар вероятно ще ви противоречи. Тъй като познава много изследвания, които доказват ефективността на лекарствата за понижаване на липидите в кръвта. Проблемът с това е, че има също толкова негативни проучвания върху лекарства за понижаване на липидите в кръвта. Положителните изследвания обаче се цитират осем пъти по-често в специализираните списания, отколкото отрицателните. И това залепва в мозъка. Разбира се, безсмислено е да се споменава, че по-голямата част от положителните проучвания са създадени само с любезната подкрепа на фармацевтичната индустрия.

Между другото, въпреки догмата с ниско съдържание на мазнини и многото леки продукти на рафтовете на супермаркетите, затлъстяването също нараства стабилно в индустриализираните страни. Въпреки това в Германия се препоръчва поне половината от всички консумирани калории да идват от въглехидрати. Прочетете за Германското общество по хранене (DGE): Картофите са здравословни, защото са богати на въглехидрати и витамини. Първото е вярно, второто не. Разбира се, картофите са пълни с витамини. Но кой ги яде сурови? При нагряване витамините стават плоски. Въглехидратите остават.

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати е по-ефективна от диетата с ниско съдържание на мазнини. Зехтинът, маслото, сметаната и беконът са по-добри от тяхната репутация. Немазните храни ви напълняват. Точно както не получавате съдова калцификация от калций или позеленявате от зелена салата. Винаги грешните калории ви правят дебели. И трябва да изядете само няколко от тях, за да подхранвате метаболизма си в угояването. Ето защо трябва да намалите въглехидратите, ако не и да ги избягвате напълно. Защото само въглехидратите подхранват метаболизма на мачтата. Картофите, оризът и тестените изделия не са нищо друго освен „празни“ пълнители, които трябва да си позволите след осем часа полева работа или прекалено обучение за издръжливост - но определено не след осем часа работа на бюрото. Дори спортистите за издръжливост сега стоят настрана от макаронните партита.

Твърде много захар ви разболява. За тялото въглехидратите са захар. Съставните въглехидрати не са нищо повече от много отделни захарни молекули. Въглехидратите се използват от организма едва след като са разбити на захарни молекули. Ето защо можете биохимично да приравните картофите със захарта.

Избягвайте въглехидратите, които правят мазнините опасни на първо място. Рула с месна питка, картофи с мате в сметанов сос, спагети карбонара, лазаня с бешамелов сос са неблагоприятни комбинации.