Не всички бургери са еднакви - Франкфурт е доказателството тук
Актуализирано: 17.12.18 - 14:59
Храненето по-здравословно и проливането на килограми е една от най-често срещаните новогодишни резолюции за много германци. Повечето от тях обаче отслабват след няколко дни, защото вътрешният
Храненето по-здравословно и проливането на килограми е една от най-често срещаните новогодишни резолюции за много германци. Повечето от тях обаче стават слаби след няколко дни, защото по-слабото им аз е поне толкова голямо, колкото предлагането на заведенията за бързо хранене. Пица, бургери и пържени картофи примамват на почти всеки ъгъл - с много мазнини, много въглехидрати и дори повече калории. С това се съчетава и най-популярната бърза храна в тази страна Яжте годни над гишето. Но както подсказва името, това не са обичайните храни за угояване. „Отворихме първия в Германия ресторант за ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, така че продаваме ястия с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини“, обясняват операторите Амар Наджи и Хамсе Мустаф.
За местните кренвирши с йордански корени здравословното хранене отдавна играе важна роля. Но те не можеха да преодолеят вкусна пица, освен сочен бургер. Дори след това да е имала лоша съвест - но това не е задължително. Това се доказва от многобройните предложения с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, които все повече се превръщат в тенденция в САЩ. Ако искате да хапнете там „свален“ бургер, кюфтето ви ще се сервира между две листа маруля, а не между две половини руло. "Ще се справим по-добре", казаха си Наджи и Мустаф. Те започнаха да се занимават с различни видове брашно и донесоха машина за пица, за да ги фино настроят. Резултатите са рецепти, които освен пшенично съдържат соево и бадемово брашно. Едва ли има въглехидрати в тези две разновидности, но всички видове протеини и фибри.
Точният състав е строго пазена тайна, която никога не напуска кухнята на Eat Fit - ето защо и булгерите се пекат тук. А какво ще кажете за топинга? „Ние също правим нашите банички сами“, обяснява Наджи, „от постно биче месо.“ Има и кетчуп без захар и майонеза с намалено съдържание на мазнини. Получените калории и хранителни стойности са ясно посочени в менюто. Между другото, точно до него е информацията за „нормални“ бургери и пици. Докато подходящата версия на Margherita (5,90 евро) има 718 калории, другата има 882 калории. За въглехидратите съотношението е 39 към 86, за протеините 70 към 36 и за мазнините 28 до 41 грама.
Трябва да е добре известно, че последният е ароматизатор. И така, означава ли по-малко мазнини по-малко удоволствие? Наджи и Мустаф са убедени в обратното, лозунгът им е „ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини, голям вкус“. И наистина: пицата (8,40 евро), която е правилно покрита с постна пуешка шунка, пресни гъби и нискомаслено сирене, е зашеметяваща от гледна точка на вкуса. Тънкото и хрупкаво изпечено тесто също впечатлява с всяка хапка. За сравнение, пилешкият бургер (7,40 евро) е малко прост: Състои се от пилешко филе, маруля айсберг и две филийки домати. Подходящият къри сос придава на цялото нещо приятен вкус. Като гарнитура гостите могат да избират между зелева салата и пържени картофи (по 2,90 евро) - или да поръчат и двете, защото картофените пръчици спестяват 50 процента от калориите. Освен това пържените картофи с горещ въздух са хрупкави отвън и меки отвътре, така че просто вкусни.
Въпреки че кулинарната оферта се харесва на широка публика, обзавеждането в Eat Fit е по-вероятно да се хареса на по-младите гости. „Дълго и здраво обмисляхме как ще се представим пред външния свят“, казва Мустаф. Комбинацията от бързо хранене и здравословно хранене не улесни нещата. И накрая, почти 30-годишните променящи кариерата (Наджи е физик, Мустаф е адвокат) избраха „готина и вълнуваща атмосфера“. Графитите на Joker и Mr T вървят добре с това, както и музиката, която излиза през високоговорителите по цял ден - истински рап от старата школа. Останалото обзавеждане е просто, но не е неудобно. Публиката седи на красиви дървени пейки, докато яде пица, бургери и салати и по този начин може да загуби килограм или два.