Не веганството спасява света

Завършени проекти

Веганската диета се налага, все повече хора се сблъскват с ефектите от интензивното животновъдство върху здравето на животните и хората и околната среда и се отказват от продуктите от животински произход.

Знаем, че интензивното животновъдство е неустойчиво - проблемът е, че мащабното производство на соя и царевица също не е! И не само, че не би било добро решение за всички да преминат към растителна диета, защото това би увеличило негативните ефекти от унищожаващите почвата практики на растениевъдство, но защото без устойчиво животновъдство ще загубим една от най-важните връзки и инструменти в производството на храни: паша, безстопанствени, лечебни животни.

Веганската диета се набира все повече, като броят на хората, които ядат само растителни храни във Великобритания, например се е увеличил от половин милион до 3,5 милиона през последните няколко години, което представлява 5% от общото население. Все повече хора се сблъскват с въздействието на интензивното животновъдство върху здравето на животните и хората и околната среда и се отказват от животинските продукти.

Емисиите на метан от добитъка често се цитират като един от основните проблеми (храносмилането на преживни животни произвежда значителни количества метан), но тези емисии са много по-ниски на пасищата, пълни с екологично разнообразни диви (и съдържащи фумарова киселина) растения - консумиращи тези растения например, количеството произведен метан е значително намалено.

Въглеродните емисии от растениевъдството се обсъждат по-рядко, въпреки че и там въздействието е значително! От началото на индустриалната революция са освободени 70% от въглеродния диоксид, съхраняван в култивирани почви. (Интензивната обработка на почвата ще разхлаби почвата, ще промени пропускането на въздух, ще започне бърз обмен на газове. Поради увеличеното съдържание на кислород микробиологичните процеси ще се ускорят, ще започне разлагането на органичните вещества и полученият въглероден диоксид ще се освободи в атмосферата. органичните вещества в почвата се изчерпват интензивно и се произвежда въглероден диоксид.)

Трябва да поставим под въпрос увеличаването на търсенето на култури, които изискват много торове, фунгициди, инсектициди и хербициди, за да растат, като същевременно правим устойчиво животновъдство, което възстановява почвата и биологичното разнообразие и по този начин улавя въглероден диоксид, антиклимат. В интерес на всички нас, производители и потребители, би било да подкрепяме устойчиви форми на месопреработвателната промишленост, т.е. традиционната ротационна система, с постоянни пасища и регенеративна паша.

Доклад за 2015 г. на Организацията за прехрана и земеделие на ООН Според Комисията ние губим от 25 до 40 милиарда тона обработваема почва в света всяка година поради ерозия, причинена от оран и интензивно производство на култури. Почвите във Великобритания са толкова изчерпани, че според списание за фермери това е максимално Остават 100 реколти, и почвата ще бъде напълно мъртва. Има само един начин за спасяване и оздравяване на почвата, добре доказан „метод за управление на почвата“, който е бил в сила от хилядолетия преди появата на торове и механизация: след прибирането на реколтата полетата трябва да се оставят на угар и да се пасат за известно време преди да бъде рекултивиран. Това е единственият начин да се обърне разрушаването на почвата, да се спре ерозията, да се възстанови почвата. Пашата на добитък на сушата не само осигурява доход за фермерите, но изпражненията, урината, утъпкването им и начинът, по който пасат, ускоряват регенерацията на почвата. Разбира се, екологичната експлоатация и поддържането на ниско животно са важни, за да се избегне прекомерната паша.