Не толкова нездравословни, колкото се смята. Тези храни са по-добри, отколкото си мислят
Не ядете ли и масло и предпочитате да избягвате третото бъркано яйце? Напълно погрешно обаче изваждаме от менюто си някои храни, които са намръщени по здравословни причини. Те са по-добри за нашето тяло, отколкото сме предполагали!
Основното нещо е без въглехидрати?
Това е популярен лозунг, който се среща в голямо разнообразие от диети с ниско съдържание на въглехидрати. Тъй като въглехидратите са мощни източници на енергия, подходът не е съвсем погрешен: богатите на въглехидрати храни като тестени изделия или бял ориз носят риск да затлъстяват по-бързо, особено ако нямате упражнения.
Много доставчици на въглехидрати обаче са онеправдани, защото осигуряват много повече от бърза енергия. Ярък пример е картофът, който все още има репутацията на нездравословен и угоен. Когато се подготви правилно обаче, е точно обратното.
Изследвания от университета в Скрънтън в Пенсилвания показват, че варените картофи дори предпазват от високо кръвно налягане и затлъстяване. Техният висок гликемичен индекс не е пречка, особено след като картофите са богати на минерали, витамини и микроелементи.
Но откъде идва лошата репутация? Доста просто: това е подготовката. Прекалено много пържени картофи и картофено пюре всъщност удрят бедрата ви. Самият картоф обаче има малък принос.
Яйца: Холестеролът рядко е истински проблем
Яйцата повишават холестерола, запушват кръвоносните ни съдове и в крайна сметка водят до инфаркти. Благодарение на този смъртоносен сценарий яйцето за закуска се проваля от години. Грешно, както знаем днес.
Ако нивото на холестерола ви е наред и редовно правите нещо за фитнеса си, можете спокойно да ядете яйца. Без него трябва да се справяте само ако имате генетично предразположение и имате високи нива на холестерол. За всички останали яйцата, независимо дали сурови, варени или пържени, осигуряват добра порция протеин, много витамини и важни ненаситени мастни киселини. Накратко: яйцето за закуска е възстановено.
Млякото укрепва имунната система
През последните години млякото е видяло всяка крайност. От това, че е здравословен пикап в двора на училището, той се превръща в спусък за акне, рак, костни заболявания и затлъстяване. Има изследвания в едната и другата посока. И двамата имат своите фенове, като веганите явно подсилват контра-лагера.
Къде е истината? Може би не в средата, а в сорта. Тъй като диетата с кокосово и бадемово мляко е почетна, животинският аналог също има своите предимства. Например кравето или козето мляко съдържа витамин D и по този начин предотвратява заболявания като настинки, високо кръвно налягане и диабет тип 2. Стимулира се и метаболизмът на мазнините, което противоречи на теорията за млякото като „угояваща храна“. Три напълнени лъжици шоколадов прах на чаша мляко обаче биха могли да "тежат много".
Ядките като храна за нервите
Поради високото си съдържание на калории, ядките са обект на постоянна критика. Какво не се взема предвид: Повечето сортове предлагат много висок дял на здравословни омега-3 мастни киселини. Това противодейства на риска от високо кръвно налягане. Концентрацията и нервите са укрепени.
Препоръката на Германското дружество по хранене е: шепа ядки дневно. Натурални или печени, те са за предпочитане пред солените или печени сортове.
На всичкото отгоре има добрият вкус на масло
Тъй като калорийното съдържание на маргарин и масло често е почти еднакво (високо), трябва да изберете по-здравословната алтернатива, която се нарича масло. Холестеролът от млечните мазнини, съдържащи се в маслото, не може да навреди на здравите хора. За целта те предпазват нервите и клетъчните мембрани и образуват витамин D в човешкото тяло.
Ако изберете изкуствения продукт маргарин, трябва да обърнете внимание дали съдържа "хидрогенирани мазнини". Те могат да съдържат вредни транс-мазнини, което увеличава риска от затлъстяване.