Не се препоръчва хляб за диабетици

Колко струват зърнените култури в специален хляб? ?
Хлябът не се ли препоръчва за диабетик ?

От редакцията на Allodocteurs.fr

Написано на 21 март 2017 г., актуализирано на 22 март 2017 г.

Отговорите с д-р Жан-Мишел Борис, лекар диетолог, и с Кристоф Васер, занаятчийски хлебопроизводител:

„Що се отнася до зърнените храни от специални хлябове, всичко зависи от зърнените храни. За специалните хлябове днес лекотата е подтикнала хлебарите да използват смеси, следователно торбички, в които имаме всичко: девитализирана закваска, сол ... всичко, което трябва да направите, е да добавите вода . Принципът е да се направи торта, омесвате много бързо с висока скорост и два часа по-късно можете да поставите във фурната. От хранителна гледна точка това "е катастрофа. Първо, пшеницата е била лекувани, има много химия, която да добавите, за да преминете бързо и тъй като подготовката се извършва за два часа, нямаше достатъчно време за почивка, така че глутенът да се разгради напълно, така че хлябът е несмилаем. "

---