Не отслабвам, въпреки че ям здравословна храна (

Вероятно защото здравословното не е непременно същото като нискокалоричното. Искам публикацията да остане проста и разбираема, така че няма да анализираме макроси, диетолозите са там, но ще разгледаме няколко много често срещани заблуди.

Преди това трябва да изясним една концепция и това е гликемичният индекс (GI). Гликемичният индекс е важна характеристика на храните, която ги характеризира с число в диапазона 0-100, в зависимост от това колко повишават нивата на кръвната захар. Колкото по-високо е покачването на нивата на кръвната захар в храната, толкова по-висок е нейният гликемичен индекс (в превод на обикновен език, толкова по-добре напълнявате).

Перфектен пример е медът. Много хора казват, че чаят е подсладен с мед, защото е здравословен. Медът се състои до голяма степен от вода, както и от прости въглехидрати. Също така съдържа малки количества витамини, минерали, електролити, ензими, аминокиселини и флавоноиди.

Всъщност медът идва от естествен източник и съдържа много супер хранителни вещества, само че гликемичният му индекс е същият като този на захарта, т.е. Да не говорим, че за да могат първите да се възползват от ползите за здравето, ще трябва да консумираме доста мед. Докато на мнозина е облекчено да четат мед вместо захар в списъка на съставките в храните, важно е да знаем, че телата ни възприемат и двете по един и същи начин.

Пълнозърнест хляб = здравословен хляб, почти не.

---