Не оставяйте мазнините! Това е всичко, което трябва да ядете един ден
Мазнините и маслата играят жизненоважна роля в нашата диета, както и въглехидратите или протеините. Мазнините основно осигуряват енергия, служат като резервен хранителен елемент и са от съществено значение за усвояването на мастноразтворимите витамини, както и за производството на хормони и функционирането на нервната система, като по този начин допринасят за поддържането на нашето тяло по много начини.
„15-30 процента от общите дневни калории трябва да идват от мазнини, за да се усвоят мастноразтворимите витамини и тялото ни да функционира правилно“, подчертава диетологът Ева Хедер.
Които също са мастноразтворими витамини?
„Повечето витамини са разтворими във вода, но има някои, които без мазнини няма да могат да се усвоят и да окажат своето благотворно въздействие, дори ако ядем правилното качество и количество хранителни вещества. Те се наричат още DEKA витамини за по-лесно запаметяване, тъй като тези четири букви ги покриват (витамини D, E, K, A). Всеки от мастноразтворимите витамини играе важна роля за функционирането на нашето тяло “, казва експертът.
По отношение на мастноразтворимите витамини, в наши дни чуваме много за значението на витамин D. Витамин D е от съществено значение за правилния растеж, развитието на костите и оптималното функциониране на имунната система. В допълнение, витамин D също регулира усвояването на калций и фосфат от тънките черва, така че при негово отсъствие остеопорозата може да се увеличи и по-слабата имунна система може да бъде по-податлива на заболявания на горните дихателни пътища и грип. Така че няма съмнение защо трябва да му обръщаме внимание. Изискванията за витамин D за възрастен средностатистически начин на живот могат да бъдат 5-15 микрограма/ден, а за спортисти 25-75 микрограма/ден.