Не оставяйте глутен, ако не сте чувствителни към него. годни

Чувствителността към глутен може да доведе до сериозно заболяване, ако не спазваме подходяща диета. Пълното му изоставяне, според експерти, се препоръчва само за тези, които наистина са чувствителни към него.

Отказвате се и от здравословни храни

Името глутенова чувствителност дойде в общественото съзнание само преди няколко години, преди това най-често се използваше фалшивият термин „глутенова чувствителност“. Може би това може да е една от причините, поради които много хора смятат, че си струва да се елиминира този алерген от диетата си, дори ако те не са непоносими, тъй като е известно, че брашното е вредно за здравето. Оставянето на пшенично брашно, разбира се, е полезно за нашето здраве, но пълното изключване на глутена за съжаление включва и храни с положителни физиологични ефекти. Примери за това са твърди тестени изделия, булгур, ечемик, ръж, в някои случаи дори овес и всички пълнозърнести храни.

Внасяте много по-малко фибри

Друга причина, поради която все повече хора искат да се откажат от глутена, е, че „напълно безплатните“ храни предполагат появата на правилно хранене. Има, разбира се, истина в това, но също така е факт, че безглутеновата диета е много по-малко бедна на фибри, отколкото диета, която включва традиционни пълнозърнести и здравословни зърнени храни. Фибрите стимулират чревната функция, премахват запека, като по този начин не само нормализират храносмилателните процеси, но имат благоприятен ефект върху функционирането на цялото тяло. Оставянето на глутен може да доведе до още по-сериозни здравословни проблеми, тъй като неправилното храносмилане може да повлияе негативно на всички телесни процеси.

---