Не обичате готвенето - научете се да обичате готвенето AMP
Докато готвенето се превърна в истински социален феномен и безопасно убежище по време на криза, някои отказват да участват. Защо бягат от печките? Могат ли да се научат да обичат да готвят ?
Следва тази реклама
" Мразя това ! - възкликва Елоди, 33-годишна. Никога не знам какво да правя или как. Пречи ми да спазвам рецепта, да меля, да чакам. »Проста хоби история? „Отчасти“, отговаря социологът Жан-Клод Кауфман, автор наред с други на Семейства на масата (Арманд Колин), защото обикновеното готвене няма нищо общо с „страстната кухня“, която сега е модерна. Приготвянето на ястия остава за мнозина досадна, безкрайна и рядко полезна дейност. Това също повдига труден избор: кой да привилегирова? Здраве, удоволствие, бюджет, вкус на едното или другото? „За не-ентусиастите готвенето е„ задача, предизвикваща безпокойство, изпитание и вина “, отбелязва социологът.
Никой не ме е учил
Кухнята е носител на културни, семейни и религиозни ценности, но също така и на споделяне и съпричастност. Това са всички елементи, които, както обяснява Жерар Апфелдорфер, психиатър и специалист по хранителни разстройства, се предават в семейството. или не. „Ако възпитанието ни не ни е научило да обичаме всички тези представи за удоволствие, споделяне, наследство, които преминават през готвенето, е трудно да ги развием късно, сами“, обяснява психиатърът. По същия начин, според него, "насърчаването да го направите сами и научаването на автономия са еднакво решаващи".
Следва тази реклама
Страхувам се да не сгреша
Психотерапевтът Катрин Еймелет-Перисол разбира зад това разочарование "целия емоционален заряд, който включва готвенето: страхът да не пропуснете храната си, да не бъдете осъдени от другите или че храната не им харесва; но и страхът да не се справи толкова добре, колкото майка му, „главният готвач“ par excellence. Тези страхове парализират лесно ”. Не е толкова много, че някои хора не обичат да готвят, но не смеят: това би застрашило тяхната идентичност, тъй като те инвестират във всичко, което могат да създадат.