Не много, не малко
Относно диетичните фибри
Диетата с ниско съдържание на фибри също е отговорна за развитието на хронични незаразни заболявания
Въпреки че ползите от диетата с високо съдържание на фибри са известни още на Хипократ, който предлага хляб с трици вместо по-луксозния бял хляб, поради благоприятния му ефект върху червата, изследванията на хранително-физиологичната роля на диетичните фибри започват едва след като 1950-те. По това време бяха публикувани наблюдения, които показаха връзка между приема на фибри и развитието на редица хронични незаразни заболявания. В Африка, където приемът на диетични фибри е висок, дивертикулоза на дебелото черво, хеморагичен възел и толкова малко рак на дебелото черво, колкото са редки в цивилизованите страни, където храненето е лошо.
Диетичните фибри, известни още като диетични фибри, се наричат растително хранене
баластни материали, несмилаеми въглехидрати и други хранителни съставки, устойчиви на храносмилателни сокове.
Диетичните фибри не се усвояват и следователно не се усвояват,
те навлизат непокътнати в долния чревен тракт. Някои от тях се разграждат от ензимите на бактериите в дебелото черво на по-малки, главно органични киселинни молекули, като по този начин се измества химичното действие на изпражненията в кисела посока, потискайки растежа на гнилостните бактерии. Поради високия си капацитет за свързване с вода и собственото си тегло, те увеличават количеството на чревното съдържание, стимулират чревната подвижност, съкращават времето за преминаване на отпадъчните продукти, правят времето за преминаване по-меко и по-лесно за изпразване.
Групиране на диетични фибри
Диетичните фибри са разделени на две групи според тяхната разтворимост и хранително физиологично поведение:
Неразтворим във вода (целулоза, хемицелулоза, лигнин) и
· Водоразтворими (пектин, растителни смоли и смоли) влакна.
Тялото се нуждае от двата вида фибри. Те обикновено се намират заедно в повечето храни на растителна основа.
Особено богати на водоразтворими фибри: ябълки, цитрусови плодове, повечето пресни и сушени плодове, зеленчуци, бобови и овесени ядки.
Особено богати на неразтворими във вода фибри: зърнени култури (трици), ориз, царевица, ягоди и др.